Щелкните здесь для перехода на www.motolodka.ru

О разном...

Правила общения в форуме

Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта.



 Московское время 17:45:20 
Ваше локальное время
 Владивостокское время 00:45:20 
 Список форумов  |  В начало  |  Новая тема  |  Перейти к теме  |  Поиск  |  Поиск по дате  |  Вход  |  В конец темы   Следующая тема  |  Предыдущая тема 
 Правильный самогонный аппарат 40
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   05-10-18 19:27


Крепкие алкогольные напитки:

№ 1 Ссылка.
№ 2 Ссылка.
№ 3 Ссылка.
№ 4 Ссылка.
№ 5 Ссылка.
№ 6 Ссылка.
№ 7 Ссылка.
№ 8 Ссылка.
№ 9 Ссылка.
№ 10 Ссылка.
№ 11 Ссылка.
№ 12 Ссылка.
№ 13 Ссылка.
№ 14 Ссылка.
№ 15 Ссылка.
№ 16 Ссылка.
№ 17 Ссылка.
№ 18 Ссылка.
№ 19 Ссылка.
№ 20 Ссылка.
№ 21 Ссылка.
№ 22 Ссылка.
№ 23 Ссылка.
№ 24 Ссылка.
№ 25 Ссылка.
№ 26 Ссылка.
№ 27 Ссылка.
№ 28 Ссылка.
№ 29 Ссылка.
№ 30 Ссылка.
№ 31 Ссылка.
№ 32 Ссылка.
№ 33 Ссылка.
№ 34 Ссылка.
№ 35 Ссылка.
№ 36 Ссылка.
№ 37 Ссылка.
№ 38 Ссылка.
№ 39 Ссылка.

Слабоалкогольные напитки:

Приквел Ссылка.
Вбоквел Ссылка.
Серия 1 Ссылка.
Серия 2 Ссылка.
Серия 3 Ссылка.

Внешние ресурсы:

Расчет РК
Ссылка.

Тутовая и виноградная паста
Ссылка.

Примеры и принципы работы правильных самогонных аппаратов

Ректификационная колонна:
Ссылка.
Ссылка.

Пленочная (бражная) колонна:
Ссылка.

Вопросы по безопасности самогоноварения и ректификации
Ссылка.
Ссылка.

Литература по виноделию
Ссылка.
«Технология вина» Герасимов М.А.
Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: amok (95.106.2.---)
Дата:   05-10-18 19:32

Картинка - супер!

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   05-10-18 19:49


Надеюсь, дожмем вопрос, обозначим необходимую мощность плитки для объема куба.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: amok (95.106.2.---)
Дата:   05-10-18 19:54

petr-Kenig писал:

> Надеюсь, дожмем вопрос, обозначим необходимую мощность плитки для объема куба.

Петь, мощность плитки и объем куба - не связаны. Поставь в любой куб тэн, мощностью - а сколько проводка сдюжит. И делай на нем разгон. Первый прямой перегон - тоже можно на нем, но тут уже надо смотреть сколько схавает холодильник. А для ректификации, при длине царги (царг) до двух метров - вообще двух киловатт "за глаза".

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: OSN (37.29.41.---)
Дата:   05-10-18 20:34

Мужики, не особо нужнв плитка для куба, лучше тэн. Процеженный через мешок или оконную сетку хос не пригорает. У меня куб 50л + индукция 3,5 квт разогрев до перегона ровно 30 мин, хоть на первый раз, хоть на второй. Плюс минус пять минут из-за навалки

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: OSN (37.29.41.---)
Дата:   05-10-18 20:43

Речник, ты писал:
Рука не поднимается антибиотик сыпать. Кука и пшено ведь не киснут.
Кодзи именно предназначены для холодного осахаривания. Все остальное это производные. Самое главное, что после заливки кипятком зерна, надо в максимально короткое время остудить брагу и внести дрожжи, чтобы не завелась ненужная микрофлора. Для этого лучше всего пвк. А рис сбраживает в "0 ' по хос на кдзях за две недели. Самое главное, чтобы продукт тебя устроил, пшеница и рожь гораздо вкуснее.. ИМХО 😊

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.41.126.3.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   05-10-18 22:50

OSN писал:

> Мужики, не особо нужнв плитка для куба, лучше тэн. Процеженный через мешок или
> оконную сетку хос не пригорает. У меня куб 50л + индукция 3,5 квт разогрев до
> перегона ровно 30 мин, хоть на первый раз, хоть на второй. Плюс минус пять минут
> из-за навалки

Хорошая плитка тоже хорошо )))))))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: GenRen (5.59.130.---)
Дата:   06-10-18 03:56

Перегнал виноградную брагу первый раз. Всё сделал по мануалу. Воняет как вискарь. (
Может её через угольный фильтр от Барьера пропустить?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: GenRen (5.59.130.---)
Дата:   06-10-18 04:00

Мужики, а чем плоха сахарная брага? При выгоне больше 90, где там от чего аромат? %

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Oleg74 (37.208.120.---)
Дата:   06-10-18 08:24

GenRen
Пулять "пустыми" сообщениями не есть хорошо.
Ты купил правильное железо.
Нужно теперь научиться им пользоваться.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Oleg74 (37.208.120.---)
Дата:   06-10-18 08:28

Эх.
Был бы у меня доступ к дешевому винограду. Как у GenRen )))))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: zimandr (91.188.184.---)
Дата:   07-10-18 05:21


Посоветуйте про порядок и момент затяжки этих барашковых болтов.
Я так думаю... Что порядок таков:
1-4 потом 5-2 затем 6-3.
Тянем маленьким моментом. 7 Н/м потом в той же последовательности увеличиваем. Думаю что нужно в два присеста довести до 12ти Н/м а потом, после пргрева куба довернуть на тридцать градусов.
Кто что думает по этому поводу?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   07-10-18 05:41

Андрей, по этому поводу думаю.. ты погорячился :) И зря.
.. еще навалил сказочное, поэтичное, но стер, сорри..

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: zimandr (91.188.184.---)
Дата:   07-10-18 06:18


Петь, у меня процесс идёт, скушно стало. Вот и шуткую. Готовлю спиртосодержащуюсмесь.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.41.126.3.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   07-10-18 08:38

zimandr, ты что , крышку на пену монтажную посадил???

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: OSN (37.29.88.---)
Дата:   07-10-18 11:39

Похоже, на тесто, Бабкины технологии бывают актуальными и сейчас

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: zimandr (91.188.184.---)
Дата:   07-10-18 20:42

Да прокладку гдето проэбал. На мякиш посадил. ))))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.mtsnet.ru)
Дата:   07-10-18 21:25

zimandr писал:

> Да прокладку гдето проэбал. На мякиш посадил. ))))

Если бы на пену посадил, барашки вообще не нужны были 😂😂😂

Шутка )))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: zimandr (91.188.184.---)
Дата:   07-10-18 23:27

Баранообразные гайки. Сорри, ошибся. Еслиб Федя очередной срок не отбывал, но бы меня тут научил про болты и гайки )

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.mtsnet.ru)
Дата:   08-10-18 00:03

zimandr, это у тебя Вейн, аппарат ???

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: zimandr (91.188.184.---)
Дата:   08-10-18 01:14

Ну да. Вейн. Бак люксшталь.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   08-10-18 15:05

Сделай прокладку из силикона. В инете полно видео как делать прокладки. Главное силикон использовать правильный, аквариумный.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   08-10-18 15:37

zimandr писал:

> Баранообразные гайки. Сорри, ошибся. Еслиб Федя очередной срок не отбывал, но бы
> меня тут научил про болты и гайки )

Ага, Федя уже уважаемый рецидивист, ышо чуть чуть и будет паханом
:-)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: OSN (37.29.88.---)
Дата:   08-10-18 21:38

Рролик как грузины гонят чачу Ссылка.

Интересный аппарат, технологии. Никаких тебе голов и хвостов.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   08-10-18 21:53


А мы движемся к граппе. Накосили в выхи семь ящиков.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   08-10-18 21:53


.. сделал сетку- давил руками..

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   08-10-18 21:55


.. после двух ведер 33 дырочки на лапах раскисли и руки загорелись..

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   08-10-18 22:00


.. была брошена в бой мясорубка. Только поставили самые большие сепарации у нее. Отлично справилась. Вышло литров 30-35, разлил в три емкости - для запаса от шуги. На вкус добавил по 10л воды и 2,5кг сахару на бутыль и затор, заранее приготовленный еще в прошедший вт.
Пока реакции нет... тока руки фиолетовые.. ждёмс.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   09-10-18 00:13


Виноград в этом году шикарный, аж 27% сахара, Ещё больше сластить не имеет смысла. Три ящика сорта кудра и по ящику мерло и амура.
Я руки берегу - 15 минут работы перфоратором со строительным миксером разбивает ягоду практически в ноль.
С пяти ящиков за три дня получилось 20 литров первяка на вино, потом добавил в мезгу воды и сахара и через четыре дня отжал ещё 25 литров на перегон. Жмых и гребни снова залил сиропом - сейчас бродит тоже на перегон.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   09-10-18 02:34

Ну,у нас скромно- изабелла, нет смысла жать сок... да и не чем :)
.. а вот перфоратор - это мысль. Запомним.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.mtsnet.ru)
Дата:   09-10-18 21:38

Жень, это у тебя с огорода такой выход винограда ?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-10-18 00:34


Да ну, откуда у нас такое счастье. С Молдовы везут технические сорта спецом для виноделов.
Но и яблоки в этот год тоже удались, уже запарился их перерабатывать.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.41.126.3.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   10-10-18 01:46

Какова цена на сие чудо???

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-10-18 02:33

80-100 за кило в зависимости от сорта. Здесь 30 кил

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   10-10-18 03:15

Мы прикупили за 40. В конце рынка. В нужное время. Девушка подсказала, Лариса, муж - хорват, после мундиаля общаемся ближе, хоть не один год знакомы.
Значимой разницы нет. Наоборот. После пекла этим летом наша изабелла даст прикурить привозным сортам.
Вина - ни с того, ни с этого не сделать. Надо быть реалистом. Но, мы же в правильной теме, господа.. да? :)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   10-10-18 03:37

Берем ПБ. Но, через две недели. Три. Намечается командировка.
... а парни, а у нас их ёсть, все всё за царгу ... и где правда?
Это вопрос. Тут, щязз, вам, не торопясь, не кому нибудь.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   10-10-18 04:00

Eugeen писал:
> Жмых и
> гребни снова залил сиропом - сейчас бродит тоже на перегон.

И что ты с этого "снова" захотел поиметь?
второй раз мезгу использовать без смысла.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   10-10-18 04:08

petr-Kenig писал:

> .. была брошена в бой мясорубка. Только поставили самые большие сепарации у нее.
> Отлично справилась. Вышло литров 30-35, разлил в три емкости - для запаса от
> шуги. На вкус добавил по 10л воды и 2,5кг сахару на бутыль и затор, заранее
> приготовленный еще в прошедший вт.
> Пока реакции нет... тока руки фиолетовые.. ждёмс.

Ты нарушил все возможные законы коньяковарителей )))
На коньячный спирт - только белый виноград
На коньячный спирт - бродит только сок без мезги (если не на вино она не нужна, только вред от нее)
Перфоратор - зло (рвет гребни, бьет косточку)
вода закрыв один глаз - можно
Изабелла - то еще скользкое удовольствие, но отжать возможно )))
но можно по всякому конечно )))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   10-10-18 04:40

Юрик, вы своими бодрыми ортодоксальными заявлениями нам понту не собьете...
Первое - жмых на перегон ставили, ставят и будут. Если дает, че нет?
Второе - какой коньяк на нашей широте? (разве чо Иван в курсе).
Перфоратор добрее мясорубки ?:)))
Третье - соглашусь. Давайте попробуем. Поработаем. А там и видно будет.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-10-18 05:33

Yurik писал:

> Eugeen писал:
> > Жмых и
> > гребни снова залил сиропом - сейчас бродит тоже на перегон.
>
> И что ты с этого "снова" захотел поиметь?
> второй раз мезгу использовать без смысла.

Как говорится будем посмотреть, запах идёт весьма неплохой. Сырьё дорогое хочется выжать из него максимум. Не устроит результат - всегда можно на колонне перегнать на чистый спирт.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-10-18 05:41

Yurik писал:

> Перфоратор - зло (рвет гребни, бьет косточку)

Гребни предварительно удаляю, да и косточку только если в очень незначительном количестве. Когда выгребал их со дна разбитых не увидел.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-10-18 05:56


petr-Kenig писал:

> Вина - ни с того, ни с этого не сделать. Надо быть реалистом. Но, мы же в
> правильной теме, господа.. да? :)

Ну почему, в прошлом году делал из Изабеллы пополам с Каберне, получилось нормально. Получше чем магазинные ценового диапазона около 250 рублей. Специально купил бутылку молдавской Изабеллы, так оно явно ещё наполовину водой разбавлено.

Петр, ты лучше раскажи как ты делаешь из черешни наливку. А попробовал - получилась редкостная хрень. Смородина, вишня, малина, клубника получились супер, а это... только в перегон.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   10-10-18 06:23

Yurik писал:

> Eugeen писал:
> > Жмых и
> > гребни снова залил сиропом - сейчас бродит тоже на перегон.
>
> И что ты с этого "снова" захотел поиметь?
> второй раз мезгу использовать без смысла.

Товарищ говорил, что отец у него и все соседи первое вино снимали и оно считалось так себе. Второе вино считалось самое то и остатки(третий раз) ставили уже на чачу. Всё это в Ростовской области было.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   10-10-18 06:25

А вот у меня хрень какая то со жмыхом яблочным, пока не понимаю.
Одна бочка пахнет как положено винищем и шапка давно осела. Думаю завтра перегоню.
А вот ещё две бочки уксусом попахивают, хотя булькают.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   10-10-18 14:59

Yurik писал:

> petr-Kenig писал:
>
> > .. была брошена в бой мясорубка. Только поставили самые большие сепарации у
> нее.
> > Отлично справилась. Вышло литров 30-35, разлил в три емкости - для запаса от
> > шуги. На вкус добавил по 10л воды и 2,5кг сахару на бутыль и затор, заранее
> > приготовленный еще в прошедший вт.
> > Пока реакции нет... тока руки фиолетовые.. ждёмс.
>
> Ты нарушил все возможные законы коньяковарителей )))
> На коньячный спирт - только белый виноград
> На коньячный спирт - бродит только сок без мезги (если не на вино она не нужна,
> только вред от нее)
> Перфоратор - зло (рвет гребни, бьет косточку)
> вода закрыв один глаз - можно
> Изабелла - то еще скользкое удовольствие, но отжать возможно )))
> но можно по всякому конечно )))

Мда, против правил не попрёшь. Всё правильно написано, не поспоришь.
Однако!
Петь! не переживай, и из чёрного получается чудесное ароматное пойло! Хрен с ним, не называй коньяком, зови бренди :-)) НО! Ну очень ароматное и вкусное!!!

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   10-10-18 15:00

Молочнокислые завелись, скисло вобщем

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   10-10-18 15:07

Энди Крым писал:

> Мда, против правил не попрёшь. Всё правильно написано, не поспоришь.
> Однако!
> Петь! не переживай, и из чёрного получается чудесное ароматное пойло! Хрен с
> ним, не называй коньяком, зови бренди :-)) НО! Ну очень ароматное и вкусное!!!

Правила они на то и правила чтобы их нарушать )
Я вот в этом году первый раз делал на красном (Одесский красный) чачу и коньяк.
За###ся перегонять 450 литров, но уже финиш на горизонте замаячил еще пару перегонов и в настаивание.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   10-10-18 15:16

Savage писал:

> Товарищ говорил, что отец у него и все соседи первое вино снимали и оно
> считалось так себе. Второе вино считалось самое то и остатки(третий раз) ставили
> уже на чачу. Всё это в Ростовской области было.

Смайлик с огромными глазами.
Прочитал и сразу вспомнил про осетрину второй свежести )
Вино, делается из виноградного сока, иногда настаивается на мезге (кожуре винограда). Никакого второго вина НЕ СУЩЕСТВУЕТ - это называется шмурдяк.
Про третий раз писать вообще смысла нет. )))

Если свежий виноград подробить и отпрессовать, то СВЕЖЕотжатый жмых можно кинуть в воду с сахаром, добавить дрожжей и сделать чтото похожее на чачу (я ее так называю), перегнав потом выбродивший сахар с мезгой. Если мезга (жмых) перебродила - это мусор, его добавлять никуда не нужно уже, он все уже отдал что мог.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   10-10-18 16:38

Yurik писал:

> Savage писал:
>
> > Товарищ говорил, что отец у него и все соседи первое вино снимали и оно
> > считалось так себе. Второе вино считалось самое то и остатки(третий раз)
> ставили
> > уже на чачу. Всё это в Ростовской области было.
>
> Смайлик с огромными глазами.
> Прочитал и сразу вспомнил про осетрину второй свежести )
> Вино, делается из виноградного сока, иногда настаивается на мезге (кожуре
> винограда). Никакого второго вина НЕ СУЩЕСТВУЕТ - это называется шмурдяк.
> Про третий раз писать вообще смысла нет. )))
>
> Если свежий виноград подробить и отпрессовать, то СВЕЖЕотжатый жмых можно кинуть
> в воду с сахаром, добавить дрожжей и сделать чтото похожее на чачу (я ее так
> называю), перегнав потом выбродивший сахар с мезгой. Если мезга (жмых)
> перебродила - это мусор, его добавлять никуда не нужно уже, он все уже отдал что
> мог.

И опять хрен поспоришь :-)))
Однако!
Не имея доступа к сырью, приходится изгаляться.
Красный виноград на мезге (шкурки) держим 1-3 дня зависимо от нужности цвета и терпкости, далее мезгу отбираем, отжимаем без фанатизьму. Да забыл важное сказать, виноград мнём и сразу ставим на ЧКД (чистая культура дрожжей ессно винных).
Жмых заливаем сиропом как для обычной сахарки, дрожжи можно уже не добавлять, их там есть уже. И бродит с неделю, потом опять без фанатизьму отжимаем жмых и ещё раз его заливаем сиропом и уже не вытаскиваем пока не отбродит. Ессно и в третий раз добавлять дрожжи смысла нет, если есть терпение и не важна скорость брожения.
Одно замечание, существенное для производства шмурдяка. :-))) Сахар можно развести нагрев немного воды, потом разбавить водой до кондиции, но воду берём чистую, если из под крана то хотя бы 3 дня пусть постоит чтобы хлор ушёл, а лучше родниковую, если в бутилированную, то пусть постоит с открытой крышкой для насыщения кислородом или применить авариумный аэратор. Для первоначального запуска процесса в воде нужен кислород. и первые 3-5 дней не забываем перемешивать, как в букваре написано минимум 3 раза в сутки. Апосля водяной затвор обязателен.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-10-18 16:48


Второе вино и чача на третьем отжиме существует и производится в огромных количествах :) Именно этот продукт нечестные на руку жители южных регионов впаривают туристам под видом домашнего вина и чачи :)
Юр, грешно сместя над больными людьми :) Ну нету у нас такого количества сырья, что бы разбрасываться.
По мне так бродит нормально, шапка всплывает, а то что выбродило и утонуло, я ещё при первых двух сливах выкинул. Бледновато конечно на фоне первых двух сливов, но запах винограда есть. Кроме того на винных дрожжах набраживает гораздо меньше всякой гадости, чем на хлебопекарных. Даже если на спирт - результат будет получше.

Ну да, Андрей правильно написал - отжимать нужно без фанатизма, я бы даже назвал это не отжим, а процеживание.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: GenRen (5.59.130.---)
Дата:   10-10-18 17:46


petr-Kenig писал:
> .. после двух ведер 33 дырочки на лапах раскисли и руки загорелись..

Мне вот от деда досталась. Весит прилично. )

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   10-10-18 18:58


Энди Крым писал:

> Красный виноград на мезге (шкурки) держим 1-3 дня зависимо от нужности цвета и
> терпкости, далее мезгу отбираем, отжимаем без фанатизьму. Да забыл важное
> сказать, виноград мнём и сразу ставим на ЧКД (чистая культура дрожжей ессно
> винных).

Я в этом году переработал 620кг красного винограда (покупного)
Так вот после отжима мезги после борожения (10-12 дней), все эти 620кг отжались в три ящика (отжим правда почти досуха).
Я правда таки доделал пресс правильный. )))
В этом году я не использовал пиктолитический препарат перед прессованием на коньячный спирт и сразу заметил разницу по выходу сока и отжиму.
В прошлом году савиньен отстоял на пиктолитическом препарате ночь и утром отжался до суха. В этом году красный при отжиме более влажный был. Но он пошел в перегон потом поэтому я сильно не расстроился.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   10-10-18 19:01


вот в такую таблетку отжимается 150 литров дробленной ягоды винограда без гребешков
руками разломать реально сложно - только ножиком
и вот это я уже отправляю как заправку в обычную сахарку
на такую таблетку гдето 25 кг сахара и 110-120 литров воды + чкд
потом опять прессование и перегон.
Аромат (не запах) винограда более чем присутствует в напитке после второго перегона.
Некоторые даже говорят - "зачем ты мне вино наливаеш" )))

и еще момент есть по температуре
поскольку это не сок и нужно чтобы из кожицы все эфиры и вещества экстрагировались в воду, процесс брожения должен протекать медленно. А медленно это не более 20 градусов в помещении, а лучше 18.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-10-18 19:07

Yurik писал:

> вот в такую таблетку отжимается 150 литров дробленной ягоды винограда без
> гребешков
> руками разломать реально сложно - только ножиком

Вон в шапке ссылка, где люди торгуют подобными «таблетками», а северяне их активно покупают. Что ж сделаешь, ну не даёт клюква столько сахара :)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   10-10-18 19:18

Eugeen писал:

> Вон в шапке ссылка, где люди торгуют подобными «таблетками»,

слегка в шоке от цены )))
т.е. сок отжали, остальное засушили и парят по 2,5 рубля за 10кг?
Правильно?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   10-10-18 20:21

Да Юрик, у тебя чёткая технология! А вакуумный отгон пробовал?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   10-10-18 20:42

fed1063 писал:

> Молочнокислые завелись, скисло вобщем

Даже попытаться перегнать бесполезно?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: OSN (37.29.88.---)
Дата:   10-10-18 20:54

Eugeen писал:

> Yurik писал:
>
> > вот в такую таблетку отжимается 150 литров дробленной ягоды винограда без
> > гребешков
> > руками разломать реально сложно - только ножиком
>
> Вон в шапке ссылка, где люди торгуют подобными «таблетками», а северяне их
> активно покупают. Что ж сделаешь, ну не даёт клюква столько сахара :)

Тут чисто шкурки с косточками, а там обезвоженный и перемолотый виноград. Разницу ощущаешь? Когда сбродит то чем барыжат, от него в браге мало что остается.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: OSN (37.29.88.---)
Дата:   10-10-18 21:05


Отыскалась фотка. Шкурок там немного

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   10-10-18 23:34

Savage писал:

> fed1063 писал:
>
> > Молочнокислые завелись, скисло вобщем
>
> Даже попытаться перегнать бесполезно?

А нахуа я ссылку на учебник виноделия выкладывал?
В букваре есть ответ на вопрос.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-10-18 23:40

Энди Крым писал:

> Savage писал:
>
> > fed1063 писал:
> >
> > > Молочнокислые завелись, скисло вобщем
> >
> > Даже попытаться перегнать бесполезно?
>
> А нахуа я ссылку на учебник виноделия выкладывал?
> В букваре есть ответ на вопрос.

Выложи ещё раз, я ее в шапку добавлю.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-10-18 23:43


Если нет ПВК и лень фильтровать яблочную брагу.
ТЭН правда убрал от греха, гнал на плите.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-10-18 23:45


Здесь немного не правильно, прокладку надо ставить поверх мешка, тогда получается герметичнее.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-10-18 23:48


На дно мешка пару 2” клампов что бы не всплыло и доливаем воды что бы покрывала жмых с запасом на выход СС.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-10-18 23:51


Сначала разница температур снаружи/внутри мешка вот такая, причём продукт уже закапал.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-10-18 23:55


Потом начинается активное кипение, происходит перемешивание жмыха и температура выравнивается. Дальше все как обычно.
В конце охладил, слил из крана жидкую фракцию, а твёрдую вытряхнул из мешка.
Никакого прирага...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   10-10-18 23:57


Сырьё - яблочный жмых плюс 2,5 кило сахара.
На выходе 9 литров СС 35%.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   11-10-18 00:25

Энди Крым писал:

> > > Молочнокислые завелись, скисло вобщем
> >
> > Даже попытаться перегнать бесполезно?
>
> А нахуа я ссылку на учебник виноделия выкладывал?
> В букваре есть ответ на вопрос.

Из за чего они заводятся?
Ссылка где-то в аналах. Искать нереально в 40 темах.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   11-10-18 02:19


Вторые 100л. загубил, но с первыми 100л. на яблочном жмыхе всё хорошо.
Попробовал сёдня. Перегнал первые 50л.. ПВК у меня тоже нет, но приобрёл по случаю пару месяцев назад вставку вкладыш в куб.
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1392/59426/
Плюс КИТ для встраивания барботера во вставку-вкладыш 50л., для работы на воде.
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1696/65848/
В итоге получился аналог ПВК за гораздо меньшие деньги.
Отработал на ура. Немного долго закипал, 2ч.35м. до первых капель. Но налил ровно 50л. под горлышко. Скорость отбора по началу была 5л.\час.
Выход с 50л. браги - 10л. 33°СС.
Запах отличный.
Брага - жмых яблочный, сахар, вода и никаких дрожжей.

Вадим, ты спрашивал как выглядит. Вот. Хорошая штука, мне понравилось.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   11-10-18 03:24

Savage писал:

> Вторые 100л. загубил
> и никаких дрожжей.

Вот почему на фруктовом сырьё предпочитаю разорится на покупные дрожжи. С ними результат гарантирован. Жалко трудов...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   11-10-18 03:56

Да нет Жень, не жалко трудов, хотя не спорю, надо было 50\50 попробовать. Один бак в чистую, а вторые с культурой.
Но, эксперименты по любому нужны.
Я раньше добавлял обычных дрожжей 100г.\20л. браги, и всё было отлично, но воняло. В этот раз попробовал как для вина ставлю, без дрожжей.
Да и по честному не было под рукой никакого магазина, а в Питер ехать 125км. не вариант был, поэтому сделал из того, что было.
Да и опять же, наука. Непонятно только почему одно нормально отбродило, а второе скисло. Это важнее.

С вином тоже непонятки. Стоит две по 20л. и одна 10л. В одной двадцатке и в десятке визуально нормально, а во второй двадцатке пена белая, не нравится она мне. Думаю, мож ну нах это вино(всё равно лично я не пью), а перегнать всё на нормальный напиток.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   11-10-18 04:05

Да, за 40-й широтой с дрожжами, как с погодой - хрен предугадаешь.
И сколько бы ни бился об щит и меч Энди, но сегодня, на третьи сутки, когда сусло тормозит, внес дрожи. Бровин. Ну, скиснет же. Не простят ни девки, чо жали, ни друзья, чо спонсировали.
Результат, заведомо, шикарный. Процесс хреначит. Да... не чистые дрожи, Энди - сдержи слезу - пригодится, но, изначально мы готовим граппу. Потому. Соболезнования не принимаем. Работаем.

.. Жень, извини, чуть не забыл, наливка на черешне. Ни когда не готовили. Ты ошибся :) Мари каждый год закатывает нам с Марьей компотов с черешни за 30 л - то да. Самый вкусный, востребованный и уничтожаемый гостями напиток. Напитка этим годом всё так же... может гостей урезать, чуть.. а и не чуть? Так будет лепше...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   11-10-18 04:20

Вот, так звучит, что в душе - абсолютно солидарен, не могу так красиво изложить, эти -могут.

Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   11-10-18 05:48


petr-Kenig писал:

> .. Жень, извини, чуть не забыл, наливка на черешне. Ни когда не готовили. Ты
> ошибся :) Мари каждый год закатывает нам с Марьей компотов с черешни за 30 л -
> то да. Самый вкусный, востребованный и уничтожаемый гостями напиток.

Вот гат ))))))) Ласково так ))))
У меня даже мысли не возникло, что на вопрос про наливку ты начнёшь писать про компот. А я всю башку уже сломал, что я сделал не так, ведь Петр то нахваливает :)
В общем понятно - 6 литров 25% наливки пойдут в перегон. Выпарю спирт, как раз твой любимый компот и получится :)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   11-10-18 06:11

Извини..
"не виноватая я, он сам пришел!"(с)

... по вкусу, по цвету, черешня... она не для настоя, Евгений. Прости, что ввел в заблуждение. Сам не ожидал. Но вышло прикольно :)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   11-10-18 06:31

Вину прочувствовал, вины не признаю, готов понести кару.

... уже полчаса ржем все.. блин, бывает же..

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   11-10-18 14:57

Savage писал:

> fed1063 писал:
>
> > Молочнокислые завелись, скисло вобщем
>
> Даже попытаться перегнать бесполезно?

Не бесполезно, но перегонять нужно побыстрее. Тут вопрос сколько дали дрожжи и сколько дали молочнокислые.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   11-10-18 15:00

Ага! Выложи!
Книжка на другом компе, там кажись и ссылка где то бродит.
Ща гляну, мож найду в тырнете.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   11-10-18 15:08

Если не замучил склероз -собака, то 2 часа при температуре 64 гр и молочные гикнутся, потом опять культуру и дображивай. Как винцо, будет хреновенькое, но не уксус, для перегона сгодится на ура.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   11-10-18 15:13

Вот Герасимов:
Ссылка.
Тут дохрена чего, обчитаешься:
Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   11-10-18 15:22

Ну точно сколероз проклятый, однако точно где то читал про 64 градуса. Вот из учебника Герасимова:

Радикального средства для (полного излечения вин, подвергшихся молочнокислому брожению, нет. Удалить образовавшиеся продукты, портящие вкус вина, невозможно; можно лишь до известной степени смягчить их влияние на вкус. Прежде всего необходимо парализовать жизнедеятельность бактерий, что достигается введением сернистой кислоты (100 мг/л) или путем нагревания больных вин до 70°. Пастеризованное вино может пойти в купаж со здоровыми. Хорошо действует сульфитирование с последующей оклейкой и фильтрованием через стерилизующий фильтр. Производя сульфитирование, необходимо принимать меры, чтобы быстро и равномерно распределить в вине сернистый ангидрид.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   11-10-18 15:45

Энди Крым писал:

> сернистой кислоты (100 мг/л)

Это не хилая доза серы
Я бы сказал даже для вина недопустимая, т.к. она добавляется в конце брожения и в осадок уже врядли уйдет.
И самое главное, для перегона серу нельзя.
Для перегона только нагрев остается.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   11-10-18 15:57

Запредельная для меня по вкусу доза серы это 24 мг/л, мне уже воняет и пить противно. Медяха однако при перегоне возьмёт её на себя. Но ну её в пень эту серу. Если окурить бутыль, это благо, она при брожении маленько нужна и гниль останавливает, и на перегон не влияет. Но такое количество это конечно звиздец. Мда, греть и только греть.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   11-10-18 16:21

Энди Крым писал:

> Запредельная для меня по вкусу доза серы это 24 мг/л, мне уже воняет и пить
> противно. Медяха однако при перегоне возьмёт её на себя. Но ну её в пень эту
> серу.

На самом деле 0,1гр/л только метабисульфита (пиросульфита) калия это стандартная доза для винограда при дроблении на вино. Но при брожении большая его часть уходит в осадок.
Но пиросульфит в два раза слабее серы, и по сере это действительно большая доза.
Но для перегона нельзя добавлять серу вообще. Какая бы медяха не была, такой дозняк она не нейтрализует, и сера пойдет в напиток в соеденении с водой (т.е. кислота).
Только нагрев

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: AlexeyS (85.26.234.---)
Дата:   11-10-18 16:31

Сделал настойку типа "бехеровка". Получился лютый !@#$%^ец - пить не возможно - глаза на лоб лезут. Хочу перегнать. Головы отделять? С учетом того, что это по сути третья перегонка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   11-10-18 18:08

Eugeen писал:

> Потом начинается активное кипение, происходит перемешивание жмыха и температура
> выравнивается. Дальше все как обычно.
> В конце охладил, слил из крана жидкую фракцию, а твёрдую вытряхнул из мешка.
> Никакого прирага...

Перегонять такую кашу, на таких тонких отверстиях как у тебя может быть опасно, трубка забьется

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (---.spbmts.ru)
Дата:   11-10-18 18:38

Я первый раз пеногаситель добавлял, а сейчас и так. Даже пробросов нет.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (---.spbmts.ru)
Дата:   11-10-18 18:47


Я в вино добавляю вот такие таблетки. 1 штука на пять литров убирает всю постороннюю микрофлору, потом уже мальтифлор.
В спиртовых дрожжах что выше на фото это уже есть, так что лишнего ничего не появится.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   11-10-18 23:34

OSN писал:

> Рролик как грузины гонят чачу Ссылка.
>
> Интересный аппарат, технологии. Никаких тебе голов и хвостов.

Это же первый перегон. Второй будет на колонне, с автоматикой, все как положено.

Удивила цена его котла, 500$

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   12-10-18 05:43

fed1063 писал:

> Не бесполезно, но перегонять нужно побыстрее. Тут вопрос сколько дали дрожжи и
> сколько дали молочнокислые.


Энди Крым писал:

> Мда, греть и только греть.
> Если не замучил склероз -собака, то 2 часа при температуре 64 гр и молочные
> гикнутся, потом опять культуру и дображивай. Как винцо, будет хреновенькое, но
> не уксус, для перегона сгодится на ура.
>что достигается введением сернистой кислоты (100 мг/л) или путем >нагревания больных вин до 70°.


Yurik писал:

> Только нагрев


Таки перегонять?
Или греть(до скольки 64 или 70?) и вносить культуру?
И сколько культуры на 100л. этой байды?

Плюнул я и перегнал типа винище на СС, вышло 8л.
В итоге пока 27л. СС вышло. Трёхтарельчатая колонна приедет через пяток дней, перегоню на сэм яблочный и поставлю отдыхать на пару месяцев.

Вставка вкладыш реально порадовала. Перегонял три раза, воды даже не доливал. Разгон в два раза дольше, но по скорости выхода практически так же как на тэне. Пора зерно осваивать начинать.


OSN писал:

> Отыскалась фотка. Шкурок там немного

Серёг, а ты на ПВК перегоняешь или на тэне, на СС?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата:   12-10-18 09:03

Savage писал:


> OSN писал:
>
> > Отыскалась фотка. Шкурок там немного
>
> Серёг, а ты на ПВК перегоняешь или на тэне, на СС?

Сейчас на ПВК, а раньше на тэне. Для перегонки на тэне фрукты и зерно цедил, на ПВК гоню все вместе, кроме винограда, его сливаю с осадка. Вино не перегоняю из-за его отсутствия, только чачу, а покуривши интернет выяснил, что при нагреве браги с виноградным жмыхом образуется метиловый спирт. Первый раз виноградную брагу перегонял с осадком на индукционке (не было еще ПВК), потом с собутыльниками болели на утро после употребления, хотя и выпили немного и головы с хвостами резал с запасом. ХЗ, от метила или чего другого, но от собственного СЭМа хоть фруктового, хоть зернового, такого больше не было никогда.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата:   12-10-18 09:11

fed1063 писал:

> OSN писал:
>
> > Рролик как грузины гонят чачу Ссылка.
> >
> > Интересный аппарат, технологии. Никаких тебе голов и хвостов.
>
> Это же первый перегон. Второй будет на колонне, с автоматикой, все как положено.

Может, я смотрел невнимательно, но про второй перегон вроде не говорили. Хотя, хз, а может, показали и рассказали не все. Гонят на огне вместе со жмыхом, гребнями, не заморачиваясь, тут же пробуют и все ок. Аппарат, кстати, по форме очень похож на тот, который на первом фото в этой теме.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: капитан (94.247.63.---)
Дата:   12-10-18 13:45

Всем привет. Пришёл мой аппарат наконец-то. БРК-51 из Уфы. Руки чешутся начать скорее что-нибудь. Хочу попробовать кукурузу, рис на кодзях. Подскажите рецепты проверенные. Или с сахарной начать?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: OSN (86.102.134.---)
Дата:   12-10-18 14:03

Начни с самого простого - сахар, турбодрожжи. Беспроигрышный вариант. Быстро бродит, выход хороший. Обкатаешь аппарат, руку и глаз набьешь, а потом уже будешь извращаться

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   12-10-18 14:58

OSN писал:

> fed1063 писал:
>
> > OSN писал:
> >
> > > Рролик как грузины гонят чачу Ссылка.
> > >
> > > Интересный аппарат, технологии. Никаких тебе голов и хвостов.
> >
> > Это же первый перегон. Второй будет на колонне, с автоматикой, все как
> положено.
>
> Может, я смотрел невнимательно, но про второй перегон вроде не говорили. Хотя,
> хз, а может, показали и рассказали не все. Гонят на огне вместе со жмыхом,
> гребнями, не заморачиваясь, тут же пробуют и все ок. Аппарат, кстати, по форме
> очень похож на тот, который на первом фото в этой теме.

Это шутка, ))) не поставил, думал догадаетесь. Так все выпьют и ни че не будет. Fedd писал, в Болгарии так же гонят, и все говорят вкусно.
Наверное все дело в медной посуде, жаль что в Союзе не делали медные фляги )))).

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   12-10-18 15:36

"Сейчас на ПВК..."

- чо есть ПВК ?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   12-10-18 16:04

petr-Kenig писал:

> - чо есть ПВК ?

ПароВодянойКотел
Не приямой нагрев - нагрев браги через водянную рубашку, чтобы не горело сырье.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата:   12-10-18 16:20

капитан писал:

> Всем привет. Пришёл мой аппарат наконец-то. БРК-51 из Уфы.
А чем выбор обусловлен - поделись инфой

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: капитан (94.247.63.---)
Дата:   12-10-18 16:30

Тромбон, два дюйма. В принципе и всё.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: капитан (94.247.63.---)
Дата:   12-10-18 16:33

капитан писал:

> Тромбон, два дюйма. В принципе и всё.
Ну и сорок тем выше ;)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: GenRen (5.59.130.---)
Дата:   12-10-18 16:42

2" почти у всех одинаковые. Сталкивался с проблемой отсутствия руководства. Кому надо, вот ссылка pdf от LUXSTAHL для скачки с яндекс диска.
Ссылка.
Ну и книга рецептов.
Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата:   12-10-18 16:57

О спасибо, книги скачал, собственно тоже щас смотрю на новую люксталь 5, но там пока дефлегматор еще не исправили, площадь сечения маленькую оставили, скорость выше чем надо для нормальной работы, вот и жду, когда устранят, они быстро стали реагировать....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   12-10-18 17:16

OSN писал:

> Сейчас на ПВК, а раньше на тэне. Для перегонки на тэне фрукты и зерно цедил, на
> ПВК гоню все вместе, кроме винограда, его сливаю с осадка. Вино не перегоняю
> из-за его отсутствия, только чачу, а покуривши интернет выяснил, что при нагреве
> браги с виноградным жмыхом образуется метиловый спирт. Первый раз
> виноградную брагу перегонял с осадком на индукционке (не было еще ПВК), потом с
> собутыльниками болели на утро после употребления, хотя и выпили немного и
> головы с хвостами резал с запасом. ХЗ, от метила или чего другого, но от
> собственного СЭМа хоть фруктового, хоть зернового, такого больше не было
> никогда.

1. При любом брожении образуется метиловый спирт, но в микродозах.
2. Французы стойко блюдут свою старинную технологию и перегоняют недобродившее вино обязательно с осадком!
3. Вино у французов строго определённых сортов белого винограда и ставится по белому методу, то есть без мезги., просто отжатый сок.
4. Про повышенное содержание метилового спирта в нагреваемой мезге первый раз слышу.
5. Существует лобби винограда на основе сортов выведенных из канадской лабруски (изобелла и лисий то есть земляничный привкус), они во всю орут что из него вино с повышенным содержанием метила. Однако пустой маркетинговый ход.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   12-10-18 18:04

И мне не понятно, откуда в мезге залежи метила. В ней всякой дряни по паре. Гнать бум, конечно, без мезги.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   12-10-18 19:04


petr-Kenig писал:

> И мне не понятно, откуда в мезге залежи метила. В ней всякой дряни по паре.
> Гнать бум, конечно, без мезги.

Тоже сомневаюсь, что метиловый спирт образуется именно при нагреве. Набродить он вроде как действительно может. Но температура его кипения гораздо ниже этанола. Уйдёт в головы на втором перегоне.
Но я тоже скорее всего буду снимать с осадка перед перегоном, у винограда (в отличии от яблок) мякоть сильно забивает ячейки мешка моего псевдоПВК и боюсь перетока жидкости просто не будет.

Яблоки... Наша радость и беда :) Что то уже не стоит на них совсем, но надо...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: OSN (85.26.241.---)
Дата:   12-10-18 19:09

Был какой-то трактат, и именно по винограду. Ис кать сейчас некогда. А так просто в яндексе Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: KVANT (195.9.80.---)
Дата:   12-10-18 19:11

Ветка зашевелилась, видимо водномотрный сезон к финалу подходит)))
Метил вроде набраживает с пектина, поэтому я так понимаю лучше сок без мезги, а гнать с мезгой или без - уже думаю ничего не изменит.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: OSN (85.26.241.---)
Дата:   12-10-18 19:16

Чего читал, то и пишу, лаборатории у меня нет, тем более опыт был негативный. " А натяну ка я на свечку два гандона" 😊

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   12-10-18 19:29

KVANT писал:

> Ветка зашевелилась, видимо водномотрный сезон к финалу подходит)))
> Метил вроде набраживает с пектина, поэтому я так понимаю лучше сок без мезги, а
> гнать с мезгой или без - уже думаю ничего не изменит.

Тоже слышал, что при сбраживании по красной схеме, то есть с мезгой, жмыхом и пр. метанола образуется больше.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: fed1063 (---.static-business.saratov.ertelecom.ru)
Дата:   12-10-18 19:39

GenRen писал:

> 2" почти у всех одинаковые. Сталкивался с проблемой отсутствия руководства. Кому
> надо, вот ссылка pdf от LUXSTAHL для скачки с яндекс диска.
> Ссылка.
> Ну и книга рецептов.
> Ссылка.

У Шульмана инструкции нормальные
Ссылка. :Краткая пошаговая инструкция для набора ТРИ В ОДНОМ

Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   12-10-18 20:02

"Но температура его кипения гораздо ниже этанола. Уйдёт в головы на втором перегоне."

Метил кипит - 64,7 гр.
На сахарке после 5% перегона СС голов уже не слышу. Виноградную брагу будем нюхать тщательнее. И отобрать побольше. Ну, скажем 8%.

... яблоки. Соседи мешками в землю зарывают. Все. Больше не берем.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: KVANT (83.220.236.---)
Дата:   12-10-18 20:20

Для я яблок тож в идеале дробилку и пресс как у Yurik. Центробежные дают много пюре(пектин) и процесс окисления моментальный - сразу ржавеет повидло.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата:   12-10-18 20:21

fed1063 писал:

>
> У Шульмана инструкции нормальные
> Ссылка. :Краткая пошаговая инструкция для набора ТРИ В
> ОДНОМ
>
> Ссылка.
Спасибо тоже скачал :)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.mtsnet.ru)
Дата:   12-10-18 21:11


KVANT писал:

> Для я яблок тож в идеале дробилку и пресс как у Yurik. Центробежные дают много
> пюре(пектин) и процесс окисления моментальный - сразу ржавеет повидло.

Согласен на все сто, Валер, то что купил Нептун, не жалею, по помидорам работает отлично.

Всем приветствие и почтение, тоже водные дела под занавес подходят, зимой я не рыбак, начнём хобби продолжать.

По рыбалке осень рулит)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: OSN (85.26.241.---)
Дата:   12-10-18 21:19

Кроусавчег, Ваддим!

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата:   12-10-18 22:57

fed1063 писал:

>> У Шульмана инструкции нормальные
> Ссылка. :Краткая пошаговая инструкция для набора ТРИ В
> ОДНОМ
>
> Ссылка.
Блин ну вот зачем ты это выложил, теперь паровозы в голове засели, ну очень интересно, толи вкладыш брать сразу.... :))))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   12-10-18 23:21

Да нафиг этот самогон, если бы у нас такие судаки клевали :)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.mtsnet.ru)
Дата:   13-10-18 00:21


Eugeen писал:

> Да нафиг этот самогон, если бы у нас такие судаки клевали :)

Жень, ещё клюёт щука, хариус , но без самогона , скажу честно, хуже, и скучно без него )))))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   13-10-18 00:26

Энди Крым писал:

> Вот Герасимов:
> Ссылка.
> Тут дохрена чего, обчитаешься:
> Ссылка.

Сцуко, многа букф:)
Одно понятно - сахаромицес эллипсоидеу лучший друг винодела :)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   13-10-18 01:41


KVANT писал:

> Для я яблок тож в идеале дробилку и пресс как у Yurik. Центробежные дают много
> пюре(пектин) и процесс окисления моментальный - сразу ржавеет повидло.

Попробовал ради интереса. Коктейльный миксер дробит яблоки как надо. Экосумка из Магнита самый бюджетный мешок для пресса :)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   13-10-18 01:48


А небольшой пресс на 5 литров я купил для отжима ягод при изготовлении наливок.
Что сказать - сок получился гораздо вкуснее, из соковыжималки получается с привкусом косточек. Выход раза в два побольше на прессе и сок идёт практически чистый.

ЗЫ. А пресс у Юрика весьма правильный, я таких в продаже не видел. Самый правильный элемент - пружина. Затянул и она дальше сама давит, а мне приходится каждые 15 минут бегать и подтягивать пресс.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Oleg74 (37.208.125.---)
Дата:   13-10-18 03:01

Вадим Уфа писал:
> Всем приветствие и почтение, тоже водные дела под занавес подходят, зимой я не рыбак, начнём хобби продолжать.
> По рыбалке осень рулит)))
Вадим, судак на джиг, троллинг ???

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.41.126.3.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   13-10-18 03:23


Oleg74, судак ночной, ныряли,
Щука на резину, (копыто 5)
Хариус в проводку, белые выползки,

Судак- Хе, щука-котлеты, хариус-малосол))) закуска супер, в основном пили сахарку настойки, больше всего пошла на сливе, и чистая на дубе, яблочную оценили двое, сказали кальвадос, но очень крепкий, но сцука мягкий получился.

Парни сори за офтоп, но про самогон закуску и рыбалку , в другой ветке даже слова не скажу,

Пятница, выпил дома, на рыбалку не поехал, ветер жесть и первый снег, всем отличных выходных, видимо я сегодня дома, наху ярус ))))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   13-10-18 04:19

Смачно.

А у нас снега нет. Возможно судьба.. а возможно +20ть за бортом. Хрен его разберешь. Но, то ж пятница.

Да, Жень, тот пресс, красава, поставил галочку... не удобно доставать парой вопросов, но такой надо делать. Вижу пару сложных деталей (можно достать). Но это людям нужно. Ан нет. Плохо...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   13-10-18 06:02

Eugeen писал:

> ЗЫ. А пресс у Юрика весьма правильный, я таких в продаже не видел. Самый
> правильный элемент - пружина. Затянул и она дальше сама давит, а мне приходится
> каждые 15 минут бегать и подтягивать пресс.

Вот сразу видно у кого пресс есть.
У меня второй маленький, наподобие твоего, только литров на 8-9 (самоделка из нержи)

А вот большой - это сын ошибок трудных )))
Три года ушло на допиливание. То резьбу свернул на 25 круге, то еще чтото уже не помню.
Там Евген две пружины, на самом деле, одна в другой. Внутренняя от москвидона (штирлица), а наружная от волги. Есть еще нюанс, который ты не увидел (а может просто не написал), упорный подшипник между воротком и стаканом для пружин.
Смазываю всю эту конструкцию парафиновым маслом (Для вина которое).
Правильно заметил таких у итальяшек нету. Почему объяснить не могу. Пружина на порядок удобнее, накрутил и пошол дальше дела делать. Итальяшки же используют на гайке некое подобие реечного домкрата от москвича, только вместо рейки шестерня. Усилие дурное, но крутить нужно по немногу и ждять когда сок отожмется и снова подкручивать. Пружина - реальное решение. Второй год кайфую и с ужасом вспоминаю разодранные мозоли на руках от маленького пресса.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: GenRen (5.59.130.---)
Дата:   13-10-18 06:32


Вадим Уфа писал:
> По рыбалке осень рулит)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: GenRen (5.59.130.---)
Дата:   13-10-18 06:57


По бабушкиному рецепту. )

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.41.126.3.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   13-10-18 20:18


GenRen писал:

> Вадим Уфа писал:
> > По рыбалке осень рулит)))

Ген, я знаю как нужно фотографировать рыбу )))))
По этому, если у тебя есть сомнения, вот тебе фото соразмерное полторалитровой бутылке )))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.yota.ru)
Дата:   13-10-18 20:42

Вадик, хорошь издеваться...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.41.126.3.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   13-10-18 22:41

Savage писал:

> Вадик, хорошь издеваться...

Ни в коем разе,

Чет сегодня трудно встал, после яблочной, как кувалдой по голове получил, вроде и выпил грамм 600 всего, гнал с небольшим укреплением, ПБ, царга пол метра, тромбон собрал, по пару отбор, крепость держал 87-90, прогрел, головы с запасом снял, остановил на 83 в ПБ, видимо чет пропустил , запах то яблочный получился, и вкус хороший, а вот голова бобо блин. Никогда такого небыло(((

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   13-10-18 23:27

Да, с 600 не должно. У нас хвосты тяжело рубить - то же было разок не очень. Фишер, Володя, свел с местным мастером. Дали пробник. Того же мнения - хвосты.
Надеемся ПБ поможет.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: GenRen (5.59.130.---)
Дата:   13-10-18 23:53


Вадим Уфа писал:
> По этому, если у тебя есть сомнения, вот тебе фото соразмерное полторалитровой
> бутылке )))

Тож на рыбалке был. :)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: GenRen (5.59.130.---)
Дата:   13-10-18 23:57

Вадим Уфа писал:
> Чет сегодня трудно встал, после яблочной, как кувалдой по голове получил

Что-то мы делаем не так. Тож такое было. Пропустил всё через угольный Барьер, больше не повторялось. )

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   14-10-18 03:09


А как сок сохранить подольше?
На алкоголь уже хватит.
Кроме как добавить SO2 что бы не забродил ничего не придумал.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   14-10-18 03:17

Eugeen писал:

> А как сок сохранить подольше?
> На алкоголь уже хватит.
> Кроме как добавить SO2 что бы не забродил ничего не придумал.

Тоже интересуюсь
Интересует виноградный сок
Сера не вариант, для себя и детворы ведь делаеш.
Который год собираюсь сделать для малышни, а выходит только для взрослых (Наверное руки из ,,,, как в том анекдоте)

Мое мнение его нужно охладить до +0,5С
Выдержать дней 5-7 при такой температуре и с ограничением кислорода (должен выпасть винный камень, но не уверен я)
Потом не нагревая фильтрануть
Потом нагреть до 80 градусов
И законсервировать по классике

У кого какие мнения или кто делал?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Речник В5 (79.105.153.---)
Дата:   14-10-18 03:59

Голова болит. Сто процентов головы не добрал.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   14-10-18 04:48

С головы ангелов видно.
Голова пухнет от хвоста...

И есть сожаление. Все у нас хорошо. Но, вот спасать нечего.. даже сока.. не спробовал, не мог, жаль.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   14-10-18 04:48

Так сера и так в составе всех соков, даже детских, добавка Е220.
Я хоть минум положу, а не как на производстве. Вон в соке Мостовской, из которого я раньше делал прекрасный сидр, теперь дохнут любые дрожжи.
В общем одну трехлитровку, просто закатал и в холодильник, во вторую добавил серу и на балкон, ну в третью залил спирту до 40%:) Эта точно не испортиться. Посмотрим что будет...
Кста сок получился четко по ГОСТ, кислотность 4 сахар 12%.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Речник В5 (79.105.153.---)
Дата:   14-10-18 08:17

Подскажите. Тюнингую свой аппарат. Присмотрел холодильник кожухотрубный., и думаю. Арку взять на 180 или 135 гр. В первом случае холодильник будет смотреть на полшестого, во втором под 45 гр. Есть ли разница? Мне кажется, что ежели на 45 можно будет будет быстро перегонять брагу,если снять деф и царгу.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   14-10-18 13:50

Eugeen писал:

> Кста сок получился четко по ГОСТ, кислотность 4 сахар 12%.

А как12 по сахару получить?Разбавить водой в пополам?
И кислотность как ты померял?

И за серу
Сколько помню, делали сок из лидии на соковарке. Без всякой серы. Сразу укатывали в бутыля. Потом в них выпадал винный камень в красивые кристаллы.
Но так делать не хочу, тем более из лидии.
Хочу свежеотжатый.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   14-10-18 14:30


Так у меня яблочный сок, для него 12 норма. Для виноградного по тому же советскому ГОСТ норма 18% сахара. Можно разбавить, а можно взять столовый сорт винограда. Только наверно разбавлять лучше непосредственно перед употреблением, зачем лишнюю воду закрывать.

На Али подобные приборы недороги.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   14-10-18 15:20

Eugeen писал:

> На Али подобные приборы недороги.

это китайское чудо для аквариума меряет рН, но никак не кислотность.
Причем его нужно постоянно торировать, на жидкости с заведомо известным рН, там по мойму линейная погрешность связанная с зарядом батареек.

А какой рН должен быть, например в яблочном соке?
По вину перед брожением должен быть гдето 3.5

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.41.126.3.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   14-10-18 15:40

Речник В5 писал:

> Подскажите. Тюнингую свой аппарат. Присмотрел холодильник кожухотрубный., и
> думаю. Арку взять на 180 или 135 гр. В первом случае холодильник будет смотреть
> на полшестого, во втором под 45 гр. Есть ли разница? Мне кажется, что ежели на
> 45 можно будет будет быстро перегонять брагу,если снять деф и царгу.

Это называется паропровод.
Возьми два по 90, и будет тебе счастье )))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   14-10-18 16:52

Ну его достаточно что бы понимать что у нас в бродилке. Пока были пробники я его проверял каждый раз и заметил, что не сбиваются настройки так уж катастрофично. Насчёт батареек не знал, но учитывая что работает он несколько минут в год...

В магазинных соках 3-4 в зависимости от производителя. В первой партии яблок середины сентября кислотность была 3, а сахара всего 6%. Сейчас яблочки дошли.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   14-10-18 16:53

Вадим Уфа писал:

> Возьми два по 90, и будет тебе счастье )))

100%

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   14-10-18 16:55

Eugeen писал:

> Ну его достаточно что бы понимать что у нас в бродилке.

переведи
как и что понимать?

К примеру показывает он рН=4 или 4.2
Что делать?
рН это баланс кислоты и щелочи
если рН высокий, это значит кислоты мало
В сусде для вина это решается добавлением винной кислоты 1гр на литр, для снижения рН на 0.1ед
В вине рН и тетрируемая кислотность очень важны, т.к. выше или ниже вино склонно к болезням.
По соку хз, все хочу попробовать , но нет проверенного рецепта. Однозначно пастеризация и выпадение винного камня. Но технологии нет пока.
Кто в теме делитесь

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   14-10-18 17:28

Перевожу - перед засыпкой дрожжей всегда проверяю кислотность.
Если 4,2 то сыпать лимонную кислоту что бы было около 3,5. Если меньше (или больше) 3, то разбавлять водой и поднимать сахар до нужного. Но это только если сок готовится на сидр. Если на питье, то пофиг.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (---.spbmts.ru)
Дата:   14-10-18 20:37

На аукционе Sotheby's поставлен рекорд стоимости вина — бутылка Romanée Conti 1945 года продана за сумму в $558 тыс., еще одна ушла за $496 тыс. Они были изготовлены из последнего непривитого от филлоксеры урожая в Бургундии.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.41.126.3.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   14-10-18 22:00

Кризис блин )))
Дешево нах 😂😂😂

Нам так не жить

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (---.spbmts.ru)
Дата:   14-10-18 22:22


Не запатентовал свой регулятор мощности и вот идею уже скиздили и продают за бешеные деньги :)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   15-10-18 16:55

Eugeen писал:

> А как сок сохранить подольше?
> На алкоголь уже хватит.
> Кроме как добавить SO2 что бы не забродил ничего не придумал.

Надо вспомнить дядюшку Пастера.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   15-10-18 16:59

Просто выдержать при температуре 80 гр более 2х часов.
И не сцать , я сто раз так делал. Вернее мимо меня прошло стопицот бутылок пока сидел на выходе из пастеризатора , и занимался отбраковкой на практике на Межреспубликанском винзаводе что на ул. Рябиновая.
Однако это путный сок получится, ежели припрёт, откроешь бакну, зимой, добавишь ЧКД и вуаля! А так надо быстро пить, потому как быстро скиснет открытый.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   15-10-18 17:12

Энди Крым писал:

> Просто выдержать при температуре 80 гр более 2х часов.
> И не сцать , я сто раз так делал. Вернее мимо меня прошло стопицот бутылок пока
> сидел на выходе из пастеризатора , и занимался отбраковкой на практике на
> Межреспубликанском винзаводе что на ул. Рябиновая.
> Однако это путный сок получится, ежели припрёт, откроешь бакну, зимой, добавишь
> ЧКД и вуаля! А так надо быстро пить, потому как быстро скиснет открытый.


О, а винный камень как убрать?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   15-10-18 17:13

А чот ам делать! Банку со свежевыжатым, нагретым до 80 гр в чистую банку , закатать и водяную баню на подставку и пару часов подержать.
Можно менее качаственно сделать сок но законсервировать более надёжно. Вскипятить и сразу закатать.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   15-10-18 17:23


А я тут взял десяток ящиков Молдовы по 80 р и миксером выдерал грони. Однако грязноватенько, но оперативненько, хотя и не на 100%, процентов 4-7 наверное в мезге остается.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   15-10-18 17:26


Ввёл ЧКД и поставил булькать.
Однако я в акуе, мезга всплыла и стала настолько плотной, что еле пропихнул. Первый раз такое вижу.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   15-10-18 17:29

Винный камень в шкурке, если сразу отжимать красный виноград и не давать стоять на мезге, сок будет не сильно окрашен и камня не будет.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   15-10-18 17:39

Энди Крым писал:

> Винный камень в шкурке, если сразу отжимать красный виноград и не давать стоять
> на мезге, сок будет не сильно окрашен и камня не будет.

Жаль в емкости Розовое стоит этого года, а так бы фотку сделал.
Красный виноград, сок-самотек, цвет красный. Из под дробилки сразу в пресс. Конечно не такой красный как после настоя на мезге, но точно красный )))
А тот что не самотек, а с отжимом так еще краснее.
Так что думается мне что камешек будет, возможно не так много но тем не менее.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   15-10-18 17:47

Смирись :-)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   15-10-18 21:22

Savage писал:

> fed1063 писал:
> > Не бесполезно, но перегонять нужно побыстрее.
>
> Энди Крым писал:
> > Мда, греть и только греть.
> > Если не замучил склероз -собака, то 2 часа при температуре 64 гр и молочные
> > гикнутся, потом опять культуру и дображивай. Как винцо, будет хреновенькое,
> или путем >нагревания
> больных вин до 70°.
>
> Yurik писал:
> > Только нагрев


Таки господа специалисты, перегонять?

Или греть(до скольки 64 или 70?) и вносить культуру?

Если греть 2 часа, то как 100л. браги нагреть до 70° в квартире?
Раньше вино пастеризовал до 65° в ванной, это максимальная температура кипятка зимой. Счас намерил +62.8°, значит реально не больше 60-61° можно будет ванну нагреть.
На газу можно кипяточка подогреть будет или в кубе на тене.
Можно ли, чтоб больше температура была?

Хотя теоретически можно увеличить вставку до 100 литров и типа нагреть в полученном "ПВК" без крышки помешивая для равномерности.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   15-10-18 22:54

Дык не зная твоих условий что скажешь? Нагреть надо. На мой склероз не ориентируйся, написано в букваре 70 градусов и 15 минут, так и грей. Там убъётся всё.Надо будет быстренько охладить и вновь внести культуру.
А уж перегонять или нет, сам решишь, когда поробуешь

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   15-10-18 23:31

Ссылка.
Правильный погреб :)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   16-10-18 00:46

Сниму видяшку, для наглядности.
На шапке есть чуток белого, как обветривается. После того, как шапку собьёшь довольно сильно пенится и есть белая пена, но практически сразу уходит. Булькает довольно активно.
У меня освободилась 127л. бочка и я две 65л. бахнул туда, смешал.
На вкус сладковато, но не уксус. Запах резкий, но не уксусом а непонятно чем, но приятный, яблочный.
Может и не молочка?


Энди Крым писал:

> ориентируйся, написано в букваре 70 градусов и 15 минут, так и грей. Там убъётся
> всё.Надо будет быстренько охладить и вновь внести культуру.

А чуть больше температуру можно?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   16-10-18 04:36

Иван, предлагаю убить двух зайцев :)
То что есть перегнать,тем самым сгубив всю микрофлору. А потом померять сахар и если его ещё приличное количество запустить брожение снова.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   16-10-18 04:41

Энди Крым писал:

> Eugeen писал:
>
> > А как сок сохранить подольше?
> > На алкоголь уже хватит.
> > Кроме как добавить SO2 что бы не забродил ничего не придумал.
>
> Надо вспомнить дядюшку Пастера.

Вот этим как раз и не охота заниматься. Подольше я имел ввиду в пределах месяца. Пока стоит в холодильнике, ничего ему не делается, только куда серу добавил осадок выпал.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   16-10-18 04:52

Eugeen писал:

> Иван, предлагаю убить двух зайцев :)
> То что есть перегнать,тем самым сгубив всю микрофлору. А потом померять сахар и
> если его ещё приличное количество запустить брожение снова.

Жень, а если это просто углекислота выходит, от этого и запах резкий?
Вот честно, очень не хочу ЧКД вносить...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: KVANT (83.220.237.---)
Дата:   16-10-18 05:02

Зря

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   16-10-18 05:44

Углекислота не имеет вкуса и запаха.
Кстати у меня сейчас яблоки на новых турбодрожжах тоже воняют неслабо, аж с нотками сероводорода. Сегодня перегнал 30 литров, так сырец пахнет как обычно.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   16-10-18 06:05

Углекислый газ – вещество, которое имеет множество названий: оксид углерода (IV), диоксид углерода или же двуокись углерода. Также его еще называют угольным ангидридом. Он является совершенно бесцветным газом, который не имеет запаха, с кисловатым вкусом.

Действительно запаха не имеет, а вкус есть, как пишет Википедия. Но я и не говорил, что углекислотой пахнет.)))
Я сказал, что от того, что она выходит и запах у браги резкий.)))
Но эт всё равно не я придумал. Взял вот от сюда. 9м.30с.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: GenRen (5.59.130.---)
Дата:   16-10-18 15:42


Eugeen писал:

> Не запатентовал свой регулятор мощности и вот идею уже скиздили и продают за
> бешеные деньги :)

У Булата классный информативный дисплейчик. Один из трёх тэнов (1,5кВт) регулируется. И стоит дешевле. )

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Renbi (176.59.141.---)
Дата:   16-10-18 17:10

Доброго времени! Выбираю первый аппарат, хочется взять хороший. Бюджет 30т. Присмотрел мега хард с клубом на 30 литров от Сан Саныча, как думаете нормальный вариант или можно найти что то лучше?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   16-10-18 18:32


Вроде как единого мнения до сих пор нет, то ли это шестой вкус, то ли болевая реакция.
У меня сейчас вторая бродилка выглядит так. Запах кисловатый присутствует, но на вкус ещё сладковато. Эта вторая получилась путём убирания из первой половины жмыха. Многовато поначалу наложил, бродилку аж расперло потому как забило затвор. Хорошо что вовремя заметил, а то наделал бы дел. Вывод сделал - жмыха не более половины емкости.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   16-10-18 18:35


А первую уже перегнал, вот такая шайба остаётся в мешке. В этот раз пригрузить мешок забыл, вспомнил только когда сливал. Но все хорошо - не всплывает он во время кипения.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   17-10-18 04:09

Eugeen писал:

> Вывод сделал - жмыха не
> более половины емкости.

Я жмыха с водой в 127л. бочке бахаю порядка 100л., т.е. 20\25см. до горлышка. Когда шапка поднимается, остаётся 5\10см., как минимум.

Сёдня сбивал шапку два раза, бродит очень активно до сих пор. Нихрена не понимаю, такого ещё не было.
Вносить культуру пока не хочу. Боюсь органолептика пострадает, очень хочется попробовать как на диких пахнет.

Виноград копейки стоит, думаю, мож купить кил 50, для пробы на чачу.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Энди Крым (---.forceline.net)
Дата:   17-10-18 15:32

Savage писал:

> Вносить культуру пока не хочу. Боюсь органолептика пострадает, очень хочется
> попробовать как на диких пахнет.

Культуру надо вносить сразу или не вносить совсем.
Дрожжей множество разных и как одноклеточные они часто мутируют, появляются разные. В лабораториях их под микроскопом сортируют и отбирают те что нужно, потом пробирку со следами (пылевым налётом) отдают заводу для размножения. ЧКД дают стабильный вкус и аромат. На дичке с большой вероятностью сии показатели будут сильно прыгать. Даже в пределах одного виноградника дички могут быть разные, а уж про разные виноградники говорить нечего. \исключение поддерживают традиционные районы виноделия, там отжимки выбрасывают и мириады спор дрожжей покрывают большие площади, живут на стенах и бочках винных подвалов, и не плохо себя чувствуют на стенах по несколько столетий.

> Виноград копейки стоит, думаю, мож купить кил 50, для пробы на чачу.

.............................. Тут слова исключительно не печатные. Даже мало точек поставил. Рассказываю:
Купил Молдову по 80 руб после торга, просили 90. Выход порадовал, порядка 30-35 %. Ягода плотная, свежая, конец сезона, при нынешнем лете должна быть зрелая. Куй там! Батя глянул на спектрофотометре, а сахара всего 12%. Сцуки! Его что, перед сбором долго и нудно заливали водой? Кста! Кислотность я органолептически слабо воспринимаю, а у бати с его желудком язык намётан. Говорит что не дозрелый! Твою медь! Очень хотел вина на естественных сахарах! Глюкозы у меня хрен да ни хрена осталось, на полученный объём не хватит, заморачиваться на поиск глюкозы некогда. Поехал в Ашан и по 27 р набрал сахара. Подотжал мезгу, плюхнул на вторую производную, буду ставить и третий раз чисто под отгон. Французы не подкачали, запах идёт приличный, надеюсь на ароматный дистилят. ОДнако не нашёл свою верную банку из под горошка с медной трубкой. Надо чё то делать, через нержу холодить не хочется. Уж больно меня прикалывает древняя технология.
Дык с сырьём засада однако...
Тык возьми конечно, с винограда приятственно получается, но от дрожжей зависит.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.mtsnet.ru)
Дата:   17-10-18 20:19

Renbi писал:

> Доброго времени! Выбираю первый аппарат, хочется взять хороший. Бюджет 30т.
> Присмотрел мега хард с клубом на 30 литров от Сан Саныча, как думаете нормальный
> вариант или можно найти что то лучше?

Ссылку на аппарат в студию)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   17-10-18 20:38

Энди Крым писал:

> Культуру надо вносить сразу или не вносить совсем.

За ликбез спасибо. По вину мало чего читаю, не пью практически, не понимаю, только крепкие напитки или пиво.

Вот, снял видяшку после ночи. "Шапка" меньше стала за месяц, но всё равно есть. Яблочный жмых, вода, сахар...
Не очень нравится пена.




> Тык возьми конечно, с винограда приятственно получается, но от дрожжей зависит.
Ты ЧКД какие используешь?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   17-10-18 20:41

Вадим Уфа писал:

> Renbi писал:
>
> > Доброго времени! Выбираю первый аппарат, хочется взять хороший. Бюджет 30т.
> > Присмотрел мега хард с клубом на 30 литров от Сан Саныча, как думаете
> нормальный
> > вариант или можно найти что то лучше?
>
> Ссылку на аппарат в студию)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата:   17-10-18 21:09

Savage писал:

> Вадим Уфа писал:
>
> > Renbi писал:
> >
> > > Доброго времени! Выбираю первый аппарат, хочется взять хороший. Бюджет 30т.
> > > Присмотрел мега хард с клубом на 30 литров от Сан Саныча, как думаете
> > нормальный
> > > вариант или можно найти что то лучше?
> >
> > Ссылку на аппарат в студию)))
>
>

А какой внутренний диаметр трубок в дефлегматоре?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   17-10-18 23:21

Ratnik писал:

> А какой внутренний диаметр трубок в дефлегматоре?

Любой поисковик для чего? Простые вещи...

3. Кожухотрубный холодильник, общая длина 48 см. внутри 7 трубок диаметром 10 мм и длиной 40 см.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Vi.RUS (188.170.74.---)
Дата:   18-10-18 03:19

Подскажите сколько по времени активная.фаза поднятия шапки ябл жмыха? Думал что Яблоневый сезон закончился, ан нет. Подогнали антоновки, отжал на нептуне, получилось ок 12 литров, решил доплнить до 20 жмыхом, кинул 4 сахара. И 3л кипятка, для 26 по т. Получилось ок 25 л в 30л бродилке. Каждый.чвс мешаю щвпку, когда пере стане? Спать хочу

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   18-10-18 03:45

Раздели лучше, шапка дня три будет переть.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   18-10-18 03:46

Vi.RUS писал:

> Подскажите сколько по времени активная.фаза поднятия шапки ябл жмыха?

Разделяй однозначно или бери ёмкость больше.
Я поставил 7 сентября, до сих пор сбиваю, видео выше.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Vi.RUS (---.static-business.iz.ertelecom.ru)
Дата:   18-10-18 03:55

Пасибо , Разделю сцуку, и сахарку кину.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Vi.RUS (---.static-business.iz.ertelecom.ru)
Дата:   18-10-18 04:15

Фух , поделил на 2 Сахар кинул тк на спиртовых дрожжах Спасибо.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата:   18-10-18 13:54

Savage писал:

> Ratnik писал:
>
> > А какой внутренний диаметр трубок в дефлегматоре?
>
> Любой поисковик для чего? Простые вещи...
>
> 3. Кожухотрубный холодильник, общая длина 48 см. внутри 7 трубок диаметром 10 мм
> и длиной 40 см.
Дефлегматор от холодильника отличаешь? Бегло посмотрел - не нашел, а тебе помочь хотел, определив скорость пара в дэфе и его работоспособность, типа это блестяшка не рабочая или стоящий.... но нет так нет... и нужен был внутренний диаметр трубок.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   18-10-18 14:55

Ratnik писал:

> а тебе помочь
> хотел, определив скорость пара в дэфе и его работоспособность

Ты реально способен это посчитать? (без шуток)
Какие вводные для расчета нужны?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата:   18-10-18 15:37

Yurik писал:

> Ratnik писал:
>
> > а тебе помочь
> > хотел, определив скорость пара в дэфе и его работоспособность
>
> Ты реально способен это посчитать? (без шуток)
> Какие вводные для расчета нужны?
Все просто собственно:
"1 кВт нагрева поставляет в колонну 750 мл пара в секунду .
Для 1,5 дюйма - номинальная мощность порядка 1250 Вт , для 2" - 1800 Вт
Отсюда 940 мл/с и 1350 мл/с пара соответственно
На пути дефлегматор . С какой скоростью пройдет пар через него ?
Считаем общее сечение трубок по внутреннему диаметру в кв мм . Далее делим объем пара на это значение, Но нужно учесть , что эти рабочие мощности справедливы для насадки СПН .
РПН более рыхлая насадка и предзахлебная мощность у нее будет минимум на 20% выше
То есть для 1,5" примерно 1,5 кВт , а для 2" - 2,1 кВт не меньше.
Отсюда и объем пара возрастет до 1125 и 1575 мл/с соответственно."
Ну а далее скорость до 2,4м/с - нормальная работа, ближе к 3м/с и выше ДЭФ не работает/захлеб
Площадь считается так: Fтр = ((3,14*(Дтр*Дтр))/4)*количество трубок в Дэф
Дтр - внутренний диаметр одной из трубок в Дэфе
Вот почему этого производители аппаратов не делают, как правило - х/з....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   18-10-18 15:48

А если без СПН
Вот у меня труба восходящая 22мм в диаметре (медь)
Разгон на трех кВт, рабочая 2 кВт.
Два дефа, первый мелкий - 150мм, второй 350мм навитой вокруг и пропаянной трубки 8мм
Два дефа способны остановить в трубе 22мм 2 кВт наглухо.
Скорость пара у меня, как мне кажется, точно выше чем 2,4м/с
Или я чтото не так считаю?

===
Забыл написать
Высота восходящей трубы 1700мм

>>>Для 1,5 дюйма - номинальная мощность порядка 1250 Вт , для 2" - 1800 Вт
И это откуда инф? Как опредилили номинальную мощность?

>>>Ну а далее скорость до 2,4м/с - нормальная работа, ближе к 3м/с и выше ДЭФ не работает/захлеб
Почему захлеб?
И почему деф не работает?
Мощности ДЕФа нет нигде в расчете
есть только скорость пара, и то если поверить цифре 750мл\с

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата:   18-10-18 15:59

Yurik писал:

> >>>Для 1,5 дюйма - номинальная мощность порядка 1250 Вт , для 2" - 1800 Вт
> И это откуда инф? Как опредилили номинальную мощность?

По твоим расчета с ходу не готов сказать, выше формулы которые как основу для себя сохранял изучая тему, на чужом опыте дабы по граблям не ходить. Так полагаю что один у тебя Димрот, ссылка на его рассчет Ссылка.
и зачем тогда 2 последовательно? По мощности для себя взял как аксиому, тож оттуда где их выводили чуть ли не в лабораторных условиях, как определили я вопросом не задавался, в целях экономии времени, это как теорема....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата:   18-10-18 16:04

Как пример по ДЭФу, это то что изучал на чужом опыте с положительным результатом в итоге:
"1,25 кВт * 750 мл/(с*кВт) = 940 мл/сек пара для 1,5" колонны при рабочей мощности поступает в колонну
Площадь сечения 10*10*3,14/4= 78,5 кв мм , трубок 5 шт , общая площадь 5*78,5= 392 кв мм
Скорость пара в дефлегматоре : 940/392=2,4 м/с"

" Тот же дефлегматор на 2" колонне должен справляться с объемом пара при рабочей мощности 1,8 кВт
1,8*750= 1350 мл/сек
Значит скорость пара в трубках дефлегматора : 1350/392=3,4 м/с - это много" .

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   18-10-18 16:07

Ratnik писал:

>Так полагаю
> что один у тебя Димрот, и зачем тогда 2 последовательно?

Долго очень объяснять
Первый работает на минимальной мощности (по капельке буквально) и очень здорово стабилизирует работу основного верхнего.

Если посчитать так как ты считаеш, то у меня скорость пара в трубе 22мм (меньше дюйма) равна 3,95м/с без всяких захлебов на 2х кВт.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата:   18-10-18 16:10

По димроту я выше ссылку вложил, повторюсь, собственно на текущий момент его применение это самое лучшее решение...
Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   18-10-18 16:10

Расчёт дефа от Счастливчка
Ссылка.
Он правда последнее время киздеть начал в свою пользу ( как здесь насчёт кожухотрубных холодильников), но послушать можно. Мне идея насчёт димрота в проходном дефе понравилась.
Но Прима лучше :)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   18-10-18 16:11

Ratnik писал:

> 1350/392=3,4 м/с - это много" .

Почему много то?
Мощи ДЕФа не хватает? Или почему?
Так нужно взять мощнее деф и увеличить производительность

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата:   18-10-18 16:27

Yurik писал:

> Так нужно взять мощнее деф и увеличить производительность

Именно так, но мы же начали с готовых комплектов типа Булата, вейна, люкстали, в которых все включено.... Повторюсь я пока теоретик, но по граблям ходить не любитель, отсюда и изучение...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   18-10-18 16:29

Savage писал:

> Энди Крым писал:
>
> > Культуру надо вносить сразу или не вносить совсем.
>

> Ты ЧКД какие используешь?

В умной книжке от Энди вычитал, что вся молочнокислая хрень дохнет уже при 4% спирта. Поэтому важно как можно быстрее эту цифру достигнуть. Для этого не просто сыпят дрожжи в сусло, как мы делаем, а заблаговременно разбраживают приличное количество стартера на стерилизованном сусле.
Если так, то если и было что, то давно сдохло. В стрелизации уже смысла нет.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   18-10-18 16:59


Eugeen писал:

>Мне идея насчёт димрота в
> проходном дефе понравилась.
> Но Прима лучше :)

Да, у меня это отложенный проект
Не понятно только как посчитать его мощность?
Кто нибудь понимает как почитать мощу нержового димрота трубе 1,5"?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.broadband.corbina.ru)
Дата:   18-10-18 18:35

Ratnik писал:

> > 3. Кожухотрубный холодильник, общая длина 48 см. внутри 7 трубок диаметром 10
> мм
> > и длиной 40 см.

> Дефлегматор от холодильника отличаешь? Бегло посмотрел - не нашел, а тебе помочь
> хотел, определив скорость пара в дэфе и его работоспособность, типа это
> блестяшка не рабочая или стоящий.... но нет так нет... и нужен был внутренний
> диаметр трубок.

Я то отличаю. А ты отличаешь???
Если кожухотрубный холодильник поднять и вставить перед ним узел отбора, то он превратится из холодильника в дефлегматор, как думаешь?
Чем ты мне хотел помочь?

Eugeen писал:

> В умной книжке от Энди вычитал, что вся молочнокислая хрень дохнет уже при 4%
> спирта. Поэтому важно как можно быстрее эту цифру достигнуть. Для этого не
> просто сыпят дрожжи в сусло, как мы делаем, а заблаговременно разбраживают
> приличное количество стартера на стерилизованном сусле.
> Если так, то если и было что, то давно сдохло. В стрелизации уже смысла нет.

Спасибо. Убедил.))
Жень, а там не написано, эта молочная хрень какой нить запах имеет?
Ну не было у меня под рукой никаких дрожжей, да и честно очень хотел на дикарях попробовать.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (109.236.247.---)
Дата:   18-10-18 18:49

Savage писал:

> Я то отличаю. А ты отличаешь???
> Если кожухотрубный холодильник поднять и вставить перед ним узел отбора, то он
> превратится из холодильника в дефлегматор, как думаешь?
А ты как думаешь, почему кожухотрубные дэфы 20см длинной, а не по размерам холодильника? :)))
Да помочь то собственно не тебе, а тому кто спросил, Renbi то бишь, ты просто ссылку выложил в качестве рекламмы.... не для тебя адресовано было.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (---.dialup.rhea.lsi.ru)
Дата:   18-10-18 20:38

Yurik писал:

> Не понятно только как посчитать его мощность?

Калькулятор полно в сети, я здесь считал
Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (---.dialup.rhea.lsi.ru)
Дата:   18-10-18 20:45

Savage писал:

> Жень, а там не написано, эта молочная хрень какой нить запах имеет?

Не видел, но думаю не сильно отличается от запаха квашенной капусты.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   18-10-18 21:41

Eugeen писал:

> Калькулятор полно в сети, я здесь считал
> Ссылка.

Да, спасибо.
Написал, а потом нашел сам.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.mtsnet.ru)
Дата:   18-10-18 22:49

Всем доброго дня, сколько тут написано про выбор железа, кажется никто и не читает. Сыпят ссылки, как на стену объявлений.
По сути меняются только название и рекламные хода продавцов. Ничего нового, как был обычный тромбон, так и остался. Наделали разборных холодильников и дефов, меняют количество трубок и их диаметров. И все забыли про простую рубашку, с большим объемом заполняемой водой. Менее инертной и легко управляемой. Зачем в дефе кожухотруб? Зачем уменьшили диаметр колонны? И вообще, что такое деф?, зачем он нужен. Не с этого ли нужно начать при выборе? Как он работает в плёнке и насадке .

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Renbi (95.188.221.---)
Дата:   19-10-18 00:35

У него в одном из видео говорилось что кожухотрубный дефлегматор легче в управлении и больше подходит для новичков

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.vinku.ru)
Дата:   19-10-18 02:21

Ratnik писал:

> А ты как думаешь, почему кожухотрубные дэфы 20см длинной, а не по размерам
холодильника? :)))
> Да помочь то собственно не тебе, а тому кто спросил, Renbi то бишь, ты просто
ссылку выложил в качестве рекламмы.... не для тебя адресовано было.


Я то понимаю почему, поэтому у тебя и спросил. На вопрос ты ответил вопросом. ))) И понимаю принцип работы их. Тем более, что сам, своими ручками сварил два кожухотрубника(один из них на видео в середине этой темы) и деф на димроте(до 3кВт., подарил его товарищу).))

Чтоб было понятно кому что ты пишешь, цитируй пост к кому пишешь, по этому непонятки и выходят...

> А ты как думаешь, почему кожухотрубные дэфы 20см длинной, а не по размерам
> холодильника? :)))


Я не понимаю этого вопроса в принципе??? Перечитал его раз двадцать...
Может ты что-то перепутал в терминологии? Или сам не понимаешь, что пишешь?
Ты почитай сначала.
1. Что такое дефлегматор.
2. Что такое кожухотрубный(многотрубный) холодильник.
3. Что такое прямоточный холодильник.

Ты уже полез в дебри в которых разбираться и разбираться. Теория без практики...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (5.140.22.---)
Дата:   19-10-18 02:22

Вадим Уфа писал:

> Зачем уменьшили диаметр колонны? И вообще, что такое деф?,
> зачем он нужен. Не с этого ли нужно начать при выборе? >
Именно с него и именно в совокупности с диаметром колонны, чтоб получить нормальное очищение продукта, не ведясь на маркетологов, и уже на втором месте высота колонны с последующим укреплением кому требуется.... ИМХО

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (5.140.22.---)
Дата:   19-10-18 02:29

Savage писал:

>
> Чтоб было понятно кому что ты пишешь, цитируй пост к кому пишешь, по этому
> непонятки и выходят...>
С этим я косячнул, вопросов нет... но что мешало обозначить внутренний диаметр трубок если знаешь, без излишней демагогии, я еще и для себя смотрел, инфы нет...так полагаю наружный 10мм а внутренний 8мм и это уже другой расчет...

Сижу вот сэм попиваю, беру чистым, настаиваю на черноплодке пару недель….

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.vinku.ru)
Дата:   19-10-18 02:30

Вадим Уфа писал:

> Зачем в
> дефе кожухотруб? Зачем уменьшили диаметр колонны? И вообще, что такое деф?,
> зачем он нужен. Не с этого ли нужно начать при выборе? Как он работает в плёнке
> и насадке .

Мне кажется что всё перепуталось.)))))))))))))).

Дефлегматор - это штука работающая по флегме. Т.е. пар поднимается, конденсируется на холодильнике(Димрота) и скатывается к узлу отбора, через который отбирается и охлаждается прямоточником.

Дистилятор - это по сути оычный змеевик(холодильник) или прямоточный холодильник или тот же кожухотрубный(многотрубник) холодильник. Принцип работы по пару. Т.е. пар поднимаясь попадает в холод, охлаждается и вытекает уже охлаждённым продуктом.

Но, если кожухотрубник поднять вверх, приспособить под него узел отбора и на выход поставить прямоточник. то по сути он будет выполнять функцию дефлегматора(пример "Булат").
Т.е. пар поднимаясь будет охлаждаться в трубках и скатываться к узлу отбора, через который и будет отбираться.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (5.140.22.---)
Дата:   19-10-18 02:33

Дефлегматор рубашечник это многократное пароиспарение через обратно скатывающуюся флегму, с последующим охлаждением в холодильнике, следствие очищение....ИМХО после изучения докуя инфы

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.vinku.ru)
Дата:   19-10-18 02:37

Ratnik писал:


> С этим я косячнул, вопросов нет... но что мешало обозначит внутренний диаметр
> трубок если знаешь, без излишней демагогии, я еще и для себя смотрел, инфы
> нет...так полагаю наружный 10мм а внутренний 8мм и это уже другой расчет...
>
> Сижу вот сэм попиваю, беру чистым, настаиваю на черноплодке пару недель….

Какая там демагогия? Там написано, что обычный поисковик приведёт тебя к знаниям. Я именно так и сделал. Ввёл в яндексе название аппарата и увидел размеры, а потом ссылку выложил для всех. Это очень просто. Было бы желание.

Зачем ты занимаешься ерундой? Зачем что-то считать? 6 трубок длинной 40см. и внутренним идаметром 8мм., могут дохуа утилизировать.

Настаивать надо разбавленный сэм. Сэм в чистом виде, это консервант.))))))))))
Читай больше.)))))))))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (5.140.22.---)
Дата:   19-10-18 02:40

Сэм настаиваю 40 градусный, беру по 1300 за 3 литра, в Кировской обл за 1т.р. :)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.vinku.ru)
Дата:   19-10-18 02:41


Ratnik писал:

> Дефлегматор рубашечник это многократное пароиспарение через обратно
> скатывающуюся флегму, с последующим охлаждением в холодильнике, следствие
> очищение....ИМХО после изучения докуя инфы

Я ж говорю, много читать тоже вредно. У тебя помешалось всё.
Это называется плёночная колонна, что ты называешь "дефлегматором рубашечником".
На фото.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (5.140.22.---)
Дата:   19-10-18 02:42

Savage писал:

> Какая там демагогия? Там написано, что обычный поисковик приведёт тебя к
> знаниям. Я именно так и сделал. Ввёл в яндексе название аппарата и увидел
> размеры, а потом ссылку выложил для всех. Это очень просто. Было бы желание.
>
Я тож так смотрел, надо признать бегло, но внутренний не увидел...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.vinku.ru)
Дата:   19-10-18 02:43

Ratnik писал:

> Сэм настаиваю 40 градусный, беру по 1300 за 3 литра, в Кировской обл за 1т.р. :)

1300\3л. дорого...
Совсем охринели.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.41.75.155.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   19-10-18 02:43

Ratnik писал:

> Вадим Уфа писал:
>
> > Зачем уменьшили диаметр колонны? И вообще, что такое деф?,
> > зачем он нужен. Не с этого ли нужно начать при выборе? >
> Именно с него и именно в совокупности с диаметром колонны, чтоб получить
> нормальное очищение продукта, не ведясь на маркетологов, и уже на втором месте
> высота колонны с последующим укреплением кому требуется.... ИМХО

Высота колонны, это главное, она разделяет, чистит, укрепить можно и на пол метра , до максимума.
ДЭФ при отборе по пару, выполняет ту же функцию, что и и/кран при отборе по жидкости они регулируют ФЧ , флегма же при возврате через насадку, собирает и чистит, то что разделила колонна,

Я уже писал, понять работу аппарата, а не в чудо ДЭФы верить.

Определиться с отбором Пар или Жидкость , и строить свой алгоритм работы. Смотрите Шульмана Внимательно, а не весёлые картинки с ютюба , там реклама и лайки

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.vinku.ru)
Дата:   19-10-18 02:45

Ratnik писал:

> Я тож так смотрел, надо признать бегло, но внутренний не увидел...

Таки они стандартную трубку берут 10\1.
Я из такой же варил. 6 кВт в лёгкую утилизирует, думаю и больше возьмёт. У меня просто больше нет.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (5.140.22.---)
Дата:   19-10-18 02:46

Savage писал:

> Я ж говорю, много читать тоже вредно. У тебя помешалось всё.
> Это называется плёночная колонна, что ты называешь "дефлегматором рубашечником".
> На фото.
Из поисковика:
Дефлегматор рубашечного типа первое же навскидку:
Ссылка.
Данная конструкция представляет из себя две трубы разного диаметра, вставленные друг в друга. Внутри трубы меньшего диаметра происходит конденсация паров, которые в виде флегмы стекают обратно вниз. Между внешней трубой большого диаметра и внутренней трубой протекает холодная вода.
Кожухотрубный дефлегматор
Принцип работы схож с дефлегматором рубашечного типа, но вместо одной трубы малого диаметра расположены три или более мелких трубок, вокруг которых протекает холодная вода.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.41.75.155.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   19-10-18 02:49

Savage писал:

> Вадим Уфа писал:
>
> > Зачем в
> > дефе кожухотруб? Зачем уменьшили диаметр колонны? И вообще, что такое деф?,
> > зачем он нужен. Не с этого ли нужно начать при выборе? Как он работает в
> плёнке
> > и насадке .
>
> Мне кажется что всё перепуталось.)))))))))))))).
>
> Дефлегматор - это штука работающая по флегме. Т.е. пар поднимается,
> конденсируется на холодильнике(Димрота) и скатывается к узлу отбора, через
> который отбирается и охлаждается прямоточником.
>
> Дистилятор - это по сути оычный змеевик(холодильник) или прямоточный холодильник
> или тот же кожухотрубный(многотрубник) холодильник. Принцип работы по пару. Т.е.
> пар поднимаясь попадает в холод, охлаждается и вытекает уже охлаждённым
> продуктом.
>
> Но, если кожухотрубник поднять вверх, приспособить под него узел отбора и на
> выход поставить прямоточник. то по сути он будет выполнять функцию
> дефлегматора(пример "Булат").
> Т.е. пар поднимаясь будет охлаждаться в трубках и скатываться к узлу отбора,
> через который и будет отбираться.

Вань, ты же сам понимаешь, что это лего конструктор,

Я за то что цитрамон от головы, а свечи от гемороя))))
ну ни как та таблетка пополам )))))))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Ratnik (5.140.22.---)
Дата:   19-10-18 02:50

Savage писал:

> Ratnik писал:
>
> > Сэм настаиваю 40 градусный, беру по 1300 за 3 литра, в Кировской обл за 1т.р.
> :)
>
> 1300\3л. дорого...
> Совсем охринели.
Но продукт достойный, это главное, ценник меня особо не напрягает :)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.vinku.ru)
Дата:   19-10-18 02:58

Ratnik писал:

> Savage писал:
>
> > Я ж говорю, много читать тоже вредно. У тебя помешалось всё.
> > Это называется плёночная колонна, что ты называешь "дефлегматором
> рубашечником".
> > На фото.

> Из поисковика:
> Дефлегматор рубашечного типа первое же навскидку:
> Ссылка.
> Данная конструкция представляет из себя две трубы разного диаметра, вставленные
> друг в друга. Внутри трубы меньшего диаметра происходит конденсация паров,
> которые в виде флегмы стекают обратно вниз. Между внешней трубой большого
> диаметра и внутренней трубой протекает холодная вода.
> Кожухотрубный дефлегматор
> Принцип работы схож с дефлегматором рубашечного типа, но вместо одной трубы
> малого диаметра расположены три или более мелких трубок, вокруг которых
> протекает холодная вода.

Всё правильно. Это и есть "плёночная колонна с укреплением". Это первый аппарат который я сварил собственными ручками. Только ещё между внешней и внутренней трубой навивается проволока ровно в размер промежутка между ними.
А на конце у меня был 15 см. кожухотрубный холодильник(14 трубок). Хрень была в высоту 1м. 20см.)))))))))))))
Фотка дома на компе...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.vinku.ru)
Дата:   19-10-18 03:01


Хотя нашёл фотку на другом форуме.
Это первый сделанный мной, но не первый на котором я начал.))))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.41.75.155.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   19-10-18 03:05

Savage писал:

> Хотя нашёл фотку на другом форуме.
> Это первый сделанный мной, но не первый на котором я начал.))))

насадка была в царге???

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.vinku.ru)
Дата:   19-10-18 03:10

Вадим Уфа писал:

> насадка была в царге???

Да какая ж там насадка. Диаметр внутренней трубы вроде 28мм.\1мм, внешний 32мм.\1мм, и между 1мм. проволока от сварочника.
Хотя пробовал в самый низ две мочалки как то пихать.
Почти целую зиму на такой хрени работал.))
Наипался я с ней знатно. То газу много, то мало, то воды много, то мало, то и то и другое начинает "гулять".)))))

А летом уже по типу\размеру Булата многотрубник сварил. Потом сварил деф по типу ХД-3 и ощутил счастье

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (---.vinku.ru)
Дата:   19-10-18 03:17

Недостатки пленочной колонны
«Крепкое не значит чистое» — эта простая мысль не сразу овладела умами самогонщиков, но нашлись здравые скептики, которые отдали продукт на анализ. Результаты поразили: лабораторная проверка показала, что очистка от примесей на этом оборудовании – миф.

Более того, если пленочная колонна еще как-то позволяла отобрать «головы», то сивухи в отборе оказалось чуть ли не больше, чем в исходном сырье. Это заставило задуматься и понять, как вредные примеси попадают в отбор, затем определиться с причинами и попробовать их преодолеть.
Ссылка.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.41.75.155.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   19-10-18 03:21

Savage писал:

> Недостатки пленочной колонны
> «Крепкое не значит чистое» — эта простая мысль не сразу овладела умами
> самогонщиков, но нашлись здравые скептики, которые отдали продукт на анализ.
> Результаты поразили: лабораторная проверка показала, что очистка от примесей на
> этом оборудовании – миф.


Высота, насадка и правильное ФЧ, я выше пытался писать , но никто не
слышит )))))))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.41.75.155.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   19-10-18 03:37

Я всё что сделал из яблок, с увеличением отбора, вытягиванием ароматики, перегоню в хороший яблочный спирт) Всё должна доделать бочка, а у меня её нет . А пропустил я с ароматикой , дряни кучу (((((

Всё что добивается Шульман, это получения чистоты , из нормального сырья, пусть это будет с сахарки , это уже лучше чем лабаз.
Хочешь ароматики с отрыжкой , бахни стакан лосьёна )))))

Это чисто моё ИМХО

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   20-10-18 01:03


Ркацители приехал, хочу по белой схеме сухарь сделать. Давлю руками и жму прессом, пока только ящик осилил за два часа. В ящике почти 9 кило, выход сока 4 литра. Правда сахара в этом винограде всего 22%.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.41.75.155.dynamic.ufanet.ru)
Дата:   20-10-18 01:19

На следующий урожай тоже пресс буду думать, Нептун вещь хорошая, но мякоть не для вина, хотел вина сделать, получилось как всегда)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (176.59.14.---)
Дата:   20-10-18 21:17

Надо отстаивать.
После отстоя мякоть оседает и на верху плавает. Через сито или марлю процеживаешь, и сок чистый. Я два года назад на маленькой соковыжималке 8 часов яблоки отжимал. Ну нах такое извращение.
Пресс да, вещь хорошая.
Я вино перегнал на СС. Все равно вино не пью. Спросил у супруги, зачем тебе 50л. вина, она ответила, что не надо, я и перегнал.))
Счас дождусь последних 100л. на жмыхе яблочном. Либо загубленно, либо все хорошо. Перегоню остатки и сделаю хороший яблочный напиток.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   21-10-18 00:17

Только не думайте, что пресс это быстро, если он не как у Юрика.
У меня ящик винограда отжимается где то часов 6. Ошибся я, надо было брать на 10 литров. 10 литров - как раз ящик винограда, тогда по три часа на ящик. А сейчас на 5 литровом ящик половиню и время увелиивается вдвое. Сначала сок течёт шустро, а вот на последнии пол-литра и тратися 75% времени. Если бы сырья было много, можно конечно забить и пустит их на вторяка, но если сначала сок мутный, то эти пол-литра идут как слеза. Все выпиваем, я уже забыл даже вкус натурального виноградного сока.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Вадим Уфа (---.mtsnet.ru)
Дата:   21-10-18 02:20

Жень, сейчас можно думаю любой заказать, даже с гидравликой и пневматикой, нужно просто разумно подойти к этому вопросу.

И понять цели и задачи, может даже проще поработать лишний час, и купить в ресторане молодое вино, скажем так 50/50 честное.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   21-10-18 03:04

Eugeen писал:

> У меня ящик винограда отжимается где то часов 6.
............
> Сначала сок течёт
> шустро, а вот на последнии пол-литра и тратися 75% времени.

Переокисление не есть хорошо тоже. Все виноделы борЮтся за безкислородный процесс.
Был на экскурсии, не так давно, на заводе который делает 200 тыс бутылок своего вина в сезон. Хвастались что окисляют вино только при отжиме и то, пока из пресса течет в приемник. Но даже в промышленных масштабах есть пресса которые исключают окисление при отжиме.

Так вот о чем я, плюнь на то что капает по капле. Не стоит оно того. Все что остается на чачу пусти и забудь. Много кислорода тоже не есть гуд, особенно для белого вина.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   21-10-18 22:35

"Настаивать надо разбавленный сэм. Сэм в чистом виде, это консервант.))))))))))"

Савадж, есть исключения. Оригинальный рецепт "лимончелло" делают на спирту. Готовим третий год. Идет девченкам в коктейли. Ну, есть девченки, которым нужен коктейль, а то не праздник.... как раньше хиппи волосатым :)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   21-10-18 23:06

... да, в выхи работали (подстанции гасить надо, шо б пытать, чаще погасить можно тока в выхи - привыкли уже), кореша домой потом подвез, он деревенский, накосили еще винограда семь ящиков... щяз перебрали, первое вино сцедил отдельно дображивать, на остатках (жмых первой - оставил на дне бутылей) влил свежий, поставил свежий виноград, воды чуть, сахара чуть, затворы... суетааа...
"осень кушать хосется"(с) китайские анекдоты. Очень граппы хочется - пока надежда. Хреново, коли выйдет анекдот.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Savage (176.59.9.---)
Дата:   21-10-18 23:30

Петь, тут дело в желании получить полезные/целебные свойства напитка. Если нужен просто вкус, то можно настаивать на любых градусах. Если хочется получить какие то полезные качества, то градус нужно снизить. Это я узнал когда был в Мурманске и набрал себе корня жень-шеня(Радиола-розовая). Тоже думал, что надо на спирту настаивать, а местные сказали, что ни в коем случае, только на +-40".
Есть настойка, называется "висельник", лимон вешается над максимальнопспиртуозным самогоном, а некоторые его вешают над 40+- градусов.

Где правда брат!?

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   22-10-18 00:48

Правда там, где сила.
... в чем сила, брат ?:)))

Мари (дарлинг), работает на итальянцев, у них подрезала рецептуру. Кто как - разно. Важно - чо выходит.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   22-10-18 01:25

Да, сок который отогнал в пятницу к субботе стал темнее. Всегда к тебе прислушаюсь, отжал остальное побытрому, в результате вместо 12 литров сока получилось 10. Засыпал мальтифлора и поставил в помещение с 16 градусами.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   22-10-18 01:27

Некоторые ягоды, клюкву например на 40 настаивать тяжко, чуть чуть цвета даёт. На спирту она красивше получается и быстрее.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   22-10-18 02:26

Евгений, наш эксперимент с клюквой после первого раза, лет пять тому, завершен навсегда.
Есть гораздо более короткие и весомые пути к полезному.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   22-10-18 03:31

petr-Kenig писал:

> Евгений, наш эксперимент с клюквой после первого раза, лет пять тому, завершен
> навсегда.
> Есть гораздо более короткие и весомые пути к полезному.

Уточню на всякий случай, сейчас речь про алкогольные или безалкогольные напитки? ;)

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   22-10-18 03:53

Женя, ну сколько можно ?:) .. ни виноватая я, он сам.. так услышал..
Такая ягода дает взвесь. В настое сэма. И, если обычную взвесь можно переждать (2-3 месяца), то вредную - нет. И главное - вкус. Моно ягоды дают отвратительный вкус. Да. Полезно. Но, можно, вы это выпьете сами. И до дна, и не, не, никто не смотрит.

.. понимаю свою задачу - сделать не только полезно, но и вкусно. Со вторым справился. С первым есть проблемы (спасибо наводке Фишера). Жду ПБ.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   22-10-18 05:05

Eugeen писал:

> поставил в помещение с 16 градусами.

16 для красного мало (для белого норм)
20 нужно для красного

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   22-10-18 05:14

Savage писал:

>Где правда брат!?

Правла в том, что спирт растворитель и вода растворитель тоже (причем универсальный, так в школе учили)
Что или какие вещества нужно экстрагировать?
Это главный вопрос, ответив на который будет ответ по крепости.
Если эти вещества растворяются водой, так и растворяйте их водой, потом смешаете со спиртом.
Но я уверен на 95% что, то что мы пытаемся достать, настаивая чтото, растворяется только спиртом.
Отсюда следует ответ что смысла настаивать на маленьком % спирта нет никакого, будет дольше и не в полном объеме.
Коньяк в бочку заливают +/- 75%.
Все имхо конечно.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   22-10-18 05:14

Ркацтели поставил.
Кстати сейчас дожимаю вчерашний жмых уже пол-литра сока собрал. Уходит на ура.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: petr-Kenig (195.135.215.---)
Дата:   22-10-18 05:23

"..что мы пытаемся достать, настаивая чтото, растворяется только спиртом."

Юра, другая крайность. Мы пробовали в начале пути делать так. И были неприятно удивлены. Когда классный настой был готов и мы его разбавляли на 40гр, он превращался в "молоко". Добавляешь в настой воду и получаешь белую мутную взвесь..... больше так не делаем.
... почему так выходит - хз...

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   22-10-18 05:32


Нормальный процесс, называется опалесенция. Без него лимончело не сделаешь.
А клюква и правда после месяца на спирту взвесь дала.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Yurik (77.93.61.---)
Дата:   22-10-18 06:42


Eugeen писал:

> А клюква и правда после месяца на спирту взвесь дала.

Не знаю что у вас там за взвесь, у меня ничего нет.
Естественный осадок есть немного, но это от того что не отстаивали его правильно, а сразу укупорили в бутылки. Но этот естественный осадок отстаивается, взвеси точно нет.
Бутылка с 2017 года укупорена.
Правда я поменьше ягоды в настой клал.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: may (---.178-65-134-134.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата:   22-10-18 07:09

Eugeen писал:

> Некоторые ягоды, клюкву например на 40 настаивать тяжко, чуть чуть цвета даёт.
> На спирту она красивше получается и быстрее.
У клюквы плотная оболочка, она на 40 полгода простоит - и чуть розовая на просвет будет - а вкус вообще не вытянется. Братишка так поставил ещё во время оно... Приезжает к нам, спрашивает матушку: А почему у тебя нормально настаивается? - Сынок, а ты ягодки-то иголочкой прокалывал?)))

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   22-10-18 14:52

Ага думал об этом, но полтора кило вишни прокалывал около 1,5 часов. Клюква в 3 раза мельче, не ... мне терпения не хватит.
Кстати по вишне я никакой разницы не заметил.

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: may (46.52.134.---)
Дата:   22-10-18 15:44

Вишня настаивается без проблем, брусника, рябина тоже - хотя сама по себе ягода плотная вроде. А с клюквой - лучше проколоть....

 
 Re: Правильный самогонный аппарат 40
Автор: Eugeen (79.173.127.---)
Дата:   22-10-18 19:50

Ссылка.

 Свернуть  |  Картинки Выкл.   Следующая тема  |  Предыдущая тема 

 Данная тема закрыта модератором 


Рейтинг@Mail.ru
Rambler's Top100